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カフェ風♪『きのこのボリュームトースト』

10
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2019.02.13

分類主食

調理時間: 10分

ID372314

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

シャキシャキっとしたきのこの食感が楽しいボリュームトーストは、栄養も満点!

煮詰めたバルサミコソースひと匙でおしゃれなカフェ風に♪

トースト フライパン きのこ エリンギ オイル とろみ オリーブ マスタード 栄養 お洒落 食パン 胡椒 プチトマト バルサミコ しいたけ ボリューム ワイン 風邪 バター

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材料2人分
食パン 2枚
まいたけ 1パック
しいたけ 4個
エリンギ 1本
プチトマト 2個
A
粒マスタード 大さじ1
A
白ワイン(または水) 大さじ2杯
オリーブオイル 大さじ1杯
B
バルサミコ酢 大さじ3
B
しょうゆ 小さじ0.5杯
B
バター 大さじ1杯
作り方
Point!
きのこは水が出ないように中火でさっと炒めます。香ばしく焦げ目をつけるのがポイント。 バルサミコソースはしょうゆの風味とバターでコクをプラス。サクッとした食感を楽しむためあえてバターを塗りません!
  1. まいたけは食べやすい大きさにほぐします。

    エリンギは厚めにスライス、しいたけは石づきを取り除き、大きめのそぎ切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこをいれて焦げ目がつく程度に炒めます。

    A

    粒マスタード 大さじ1、白ワイン(または水) 大さじ2杯

    を加えて全体に絡め、半分に切ったプチトマトを入れて塩こしょうで味を調えます。
  3. B

    バルサミコ酢 大さじ3、しょうゆ 小さじ0.5杯、バター 大さじ1杯

    を小鍋で煮詰め、軽くとろみが付いたらバターを入れて溶かします。

    トーストした食パンに②をのせ、バルサミコソースをかけてできあがり!
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