お気に入り
(252)
バリで習った本場のナシゴレンです。 日本にある材料で作りやすくアレンジしました。 唐辛子を入れなけらば辛くないので、お子様でも食べられますよ。缶詰のコーンやウインナーを入れると、お子様ランチのような味わいに♪
野菜はお好みでどうぞ。ミックスベジタブルを使えば楽ちんにカラフル♪ 多めにできるので、粗熱を取ってジッパーバックに入れて冷凍できます。冷凍してからパラパラにほぐしておくと、解凍後もおいしく食べられますよ。
にんにく・にんじん・長ねぎ・パプリカ…みじん切り 生赤唐辛子(または鷹の爪)は種を取り除いてみじん切り
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて炒めます。 鶏むね肉を入れて色が変わるまで炒めます。
鶏肉の色が変わったら、卵を割り入れてほぐしながら炒めます。
にんじん、長ねぎ、、パプリカと赤生唐辛子(または鷹の爪)を入れて全体を炒めたら、A チキンブイヨン大さじ1杯、ナンプラー大さじ1/2杯、オイスターソース大さじ1.5杯を入れて炒め合わせます。
ジャスミンライスを入れて全体をほぐしながら炒めます。 砂糖としょうゆ、塩こしょうとごま油を加えて味を調えます。
仕上げにグリンピースを入れて炒め合わせて完成です。
372407
むっちん(横田睦美)
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。