本場バリ仕込み!『シェフ特製ナシゴレン』

15

2019.02.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 372407

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

バリで習った本場のナシゴレンです。

日本にある材料で作りやすくアレンジしました。

唐辛子を入れなけらば辛くないので、お子様でも食べられますよ。缶詰のコーンやウインナーを入れると、お子様ランチのような味わいに♪

ナシゴレン フライパン ネギ コーン チキン ランチ こしょう にんじん にんにく アレンジ パプリカ ナンプラー オイスターソース 冷凍 唐辛子 サラダ油 ごま油 野菜 鶏肉

    材料

    6人分
    ジャスミンライス 2カップ(パッケージ通り炊いておきます。)
    1個
    鶏むね肉 150g
    パプリカ 1/4個
    にんじん 1/2本
    にんにく 大さじ1杯
    長ねぎ 1/2本
    サラダ油 大さじ2杯
    生赤唐辛子 1本((鷹の爪で代用)
    A
    チキンブイヨン 大さじ1杯
    A
    ナンプラー 大さじ1/2杯
    A
    オイスターソース 大さじ1.5杯
    しょうゆ 大さじ1杯
    砂糖 大さじ1杯
    塩こしょう 適量
    グリンピース(冷凍) 大さじ2杯

    作り方

    ポイント

    野菜はお好みでどうぞ。ミックスベジタブルを使えば楽ちんにカラフル♪

    多めにできるので、粗熱を取ってジッパーバックに入れて冷凍できます。冷凍してからパラパラにほぐしておくと、解凍後もおいしく食べられますよ。
    1. にんにく・にんじん・長ねぎ・パプリカ…みじん切り

      生赤唐辛子(または鷹の爪)は種を取り除いてみじん切り
    2. フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて炒めます。

      鶏むね肉を入れて色が変わるまで炒めます。
    3. 鶏肉の色が変わったら、卵を割り入れてほぐしながら炒めます。
    4. にんじん、長ねぎ、、パプリカと赤生唐辛子(または鷹の爪)を入れて全体を炒めたら、A

      チキンブイヨン 大さじ1杯、ナンプラー 大さじ1/2杯、オイスターソース 大さじ1.5杯

      を入れて炒め合わせます。
    5. ジャスミンライスを入れて全体をほぐしながら炒めます。

      砂糖としょうゆ、塩こしょうとごま油を加えて味を調えます。
    6. 仕上げにグリンピースを入れて炒め合わせて完成です。
    46 210

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