しみじみ和む味。最強のお茶うけ『きなこのラスク』
投稿日2019/03/13
更新日2019/03/13
調理時間60分
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余ったフランスパンでできる、お手軽カンタンなラスク。 バターの風味ときなこの香ばしさが、あとひくおいしさで最高のお茶うけが完成です♥
材料
- フランスパン1本
- A無塩バター大さじ3
- A粉砂糖大さじ3
- Bきなこ大さじ4
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
■パンをあらかじめ焼くことで乾燥してバターが染み込みやすく、カリカリとした食感になります ■ひとつまみの塩が甘さを引き立てるので、入れるのを忘れないでくださいね。 ■きなこをまぶしたら袋から出して冷まします。熱が残った状態でまぶすことでしっかりときなこが付きます。 ■きなこの量はお好みで調整してくださいね。
- 準
■A 無塩バター大さじ3、粉砂糖大さじ3の無塩バターをマヨネーズ位の固さにやわらかくし、粉砂糖を入れてよく混ぜ合わせておきます。 ■オーブンを150℃に予熱しておきます。
- 1
フランスパンを5ミリの厚さにスライスします。
- 2
スライスしたフランスパンを天板に並べ、両面15分ずつ焼いて乾燥させます。
- 3
焼き上がったフランスパンにA 無塩バター大さじ3、粉砂糖大さじ3をたっぷりと塗ります。 片面でOKですが、リッチにしたいときは両面に塗ってください(その場合はA 無塩バター大さじ3、粉砂糖大さじ3の分量を倍に増やしてくださいね)
- 4
焼き上がりはフチにうっすらと焼き色が付きます。 焼き加減はお好みでどうぞ。
- 5
粗熱が取れたらB きなこ大さじ4、塩ひとつまみと一緒に袋に入れ、シャカシャカと振って全体にきなこをまぶします。 全体にきなこが付いたら、ケーキクーラーにのせて冷まします。袋に入れたままだと湿気ってしまいます。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。