主菜

【ピリ辛特製だれ使用】水餃子

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10分

餃子を作る時間は除きます。

エネルギー325kcal
炭水化物37.6g
脂質15.2g
たんぱく質12.5g
糖質35.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

完全に好みの世界ですが、餃子は薄い皮派なので、水餃子はちょっと大きめのワンタンのような感覚で食べます。この特製ピリ辛ダレ、調味料の分量は同量ずつなのに、劇的においしい。というよりこの食べるラー油がポイントなので、そこ頼りなんですが、手軽でおいしいので良しとしてくださいね♡ 焼き餃子よりさっぱりとしていてのどごしもよく、するすると食べちゃうんですよね。

材料4人分（1人分5個で見積もっていますが、足りなければ足してくださいね）

我が家の鉄板餃子
20個(375083)
A
食べるラー油
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
A
酢
大さじ2
パクチー
お好みで(今回は姫みつ葉を使っています)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
餃子のレシピはこちらです。「我が家の鉄板餃子」 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe
1
A 食べるラー油大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2を混ぜ合わせます。すべて同量なので、足りなければ同量ずつ増やしてくださいね。
2
たっぷりの湯を沸かし、餃子を入れて浮き上がってくるまでゆでます。しっかりとゆで汁を切って、器に盛り付けてたれをたっぷりとかけてください。仕上げにパクチーをのせて完成です。
3
業務スーパーの食べるラー油「油辣椒（ユラージャオ）」、かなりおすすめです。中国ナンバーワンブランドの商品で、なかに乾燥した大豆が入っていてカリカリと食感が香ばしいので、色々使えます（納豆に混ぜたり、炒飯にしたり）

ポイント

■茹ですぎると皮が溶けてしまうので、浮き上がってきたら引き上げてくださいね。 ■湯が少ないと鍋底に皮が付いてしまうことがあるので、たっぷりのお湯を沸かしてください。 ■たれが薄まってしまうので、湯きりはしっかりと！ ■たくさんの量を一気にゆでると湯の温度が下がるので、鍋の大きさにもよりますが5～6個ずつゆでるのが適当です。ご家族が多いときは、何度かに分けて茹で、最初にゆでたものが冷めてしまったら数秒湯にくぐらせるだけでおいしさが変わりますよ。