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うめたけ(梅入りなめたけ)

10
おつまみの
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2019.05.11

分類調味料

調理時間: 10分

ID375553

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

なめたけに梅をプラスした、さっぱり夏バージョンのうめたけです。梅たけでもあり、旨たけでもあります。

ごはんにのせるのはもちろん、豆腐にかけたり、千切りにした長芋に和えたりと、何かと使えるんです。

納豆に入れてもおいしいんですよ♪

おつまみ ごま油 ハウス食品 納豆 味醂 梅干し 便利 ごはん 生姜 豆腐 フライパン 千切り 長いも

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材料(写真の倍量できます。)
えのき 1株(石づきを取り除いて正味150g)
たたき梅 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
しょうが ひとかけ(千切り)
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
■梅は香りが飛んでしまうので、最後に加えています。 ■梅干の塩分や糖分によって微妙に味が違うので、お好みで調味料を加減してくださいね。今回はハウス食品の「たたき梅」を使いました。チューブになっているので計量しやすく便利です。
  1. ■えのきは1㎝に切り、しょうがは千切りにします。
    ■たたき梅はわかりやすくハウス食品の「梅肉チューブ」を使いましたが、ご自宅の梅干をたたいて使っていただいても構いません。
  2. フライパンにごま油と刻んだえのきを入れ、全体がしんなりとするまで中火で炒める。
  3. A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、しょうが ひとかけ

    を入れて水分がなくなりとろりとするまで弱めの中火で5分ほど炒める。

    仕上げにたたき梅を加えて全体によくなじませたら完成。
  4. ごはん、すすみます。
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