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    <BRUNO>おかわり保障♪厚揚げ入り焼きチーズカレー

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    <BRUNO>おかわり保障♪厚揚げ入り焼きチーズカレー

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    • 投稿日2019/05/17

    • 更新日2019/05/17

    • 調理時間15

    大勢で集まるときは、みんな大好きなカレーを囲んでカレーパーティーが正解!手間もかからないのでお迎えする側もゲストも笑顔になるメニューです。もちろん、家族団らんにももってこい♪ 厚揚げを入れればボリュームがぐんとアップして、見た目もおなかも大満足!ブロッコリーやプチトマトをあしらって、カラフルに仕上げましょう♪ ごはんにチーズをのせてしばらく待てば…とろりととろけたチーズが濃厚なカレードリア風に♪ごはんのおこげも食欲をそそる、大満足のメニューです。カレーだとお腹いっぱい食べちゃうので、お子様が集まるパーティーでも活躍してくれますよ♪

    材料4人分

    • <厚揚げ入りカレー>
    • 豚ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個((正味100g))
    • にんにく
      1かけ
    • 厚揚げ
      1枚((正味200g))
    • A
      カレールー(中辛)
      25g
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • A
      100ml
    • 白米
      1.5合
    • <トッピング>
    • ブロッコリー
      1/4房
    • 茹でたまご
      2個
    • ピザ用チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    ■カレールーの辛さはお好みのものを使ってください。 ■厚揚げは1枚200gのものを使用しました。

    • オーバルホットプレート(平面プレート)をセットし、[HI]で5分予熱する。 白米は少し硬めに炊飯する。 玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。 厚揚げは、一口大に切る。ブロッコリーは、茹でて小房に分ける。ゆで卵は、8等分に切る。 カレールーは、粗く刻む。

    • 1

      <厚揚げ入りカレー>を作る。 オーバルホットプレート(平面プレート)の半分に油を敷いてにんにくと玉ねぎを入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。 残りのスペースでひと口サイズに切った厚揚げをこんがりと焼く。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎが透き通ったら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めて、塩こしょうをする。

      工程写真
    • 3

      A カレールー(中辛)25g、トマトケチャップ大さじ1、水100mlを加えて全体になじませ、[MED]に火力を下げ、とろみが付くまで3分ほど煮込む。

      工程写真
    • 4

      カレーをオーバルホットプレート(平面プレート)の片方に寄せ、空いたスペースにご飯を盛り付ける。 中央に<トッピング>のブロッコリーと茹でたまごをのせる。 ごはんにピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けたら完成です。 召し上がるときは、火力を[WARM]に落としてくださいね。

      工程写真
    レシピID

    375732

    「厚揚げ」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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