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    レンジで完結10分ランチ『さば缶台湾まぜそば』

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    レンジで完結10分ランチ『さば缶台湾まぜそば』

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    • 投稿日2021/08/11

    • 調理時間10

    冷凍めんを使った、レンジで完結する台湾まぜそばです。 肉味噌の代わりにさばみそ煮の缶を使うことで驚くほどカンタン! 味付けにも悩まず、暑い夏にパパッと10分でできるお助けレシピです。 冷凍めんを使うことで時短できるだけでなく、モチモチ感が味わえますよ!

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉(稲庭タイプを使用)
    • A
      ごま油、熱湯
      小さじ4
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • さば味噌缶
      1缶
    • フレーク海苔
      適量
    • バターピーナッツ
      大さじ3(おつまみ用)
    • にら
      60g
    • 九条ねぎ(青ねぎ)
      60g

    作り方

    ポイント

    ▶さば缶は味噌煮を使うことで肉味噌作りを省略しています。 ▶麺はうどん、そうめん、中華麺などお好みのものでどうぞ。

    • ▶冷凍うどんは稲庭タイプを使っています。茹でる手間がかかりますが、乾麺でも代用できます。 ▶バターピーナッツは細かく砕く。なければ白ごまでも◎

      工程写真
    • 1

      ▶にら、九条ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。 ▶さば味噌缶は汁気を切り、細かくほぐす(煮汁は取っておく)

      工程写真
    • 2

      ボウルにA ごま油、熱湯小さじ4、オイスターソース小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を入れて鶏ガラスープの素を溶かし、袋の表示通り加熱した冷凍うどんを入れて和える。

      工程写真
    • 3

      麺を皿に盛り、バターピーナッツ、にら、ねぎ、ほぐしたさば、フレーク海苔を盛り付ける。 味が足りない場合はさば味噌かんの煮汁と追加し、全体をよく混ぜて召し上がってください。

      工程写真
    • 4

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      工程写真
    レシピID

    418981

    「そうめん」の基礎

    「さば」の基礎

    「にら」の基礎

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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