レンジで完結10分ランチ『さば缶台湾まぜそば』
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間10分
冷凍めんを使った、レンジで完結する台湾まぜそばです。 肉味噌の代わりにさばみそ煮の缶を使うことで驚くほどカンタン！ 味付けにも悩まず、暑い夏にパパッと10分でできるお助けレシピです。 冷凍めんを使うことで時短できるだけでなく、モチモチ感が味わえますよ！
材料2人分
- 冷凍うどん2玉(稲庭タイプを使用)
- Aごま油、熱湯小さじ4
- Aオイスターソース小さじ2
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- さば味噌缶1缶
- フレーク海苔適量
- バターピーナッツ大さじ3(おつまみ用)
- にら60g
- 九条ねぎ（青ねぎ）60g
作り方
ポイント
▶さば缶は味噌煮を使うことで肉味噌作りを省略しています。 ▶麺はうどん、そうめん、中華麺などお好みのものでどうぞ。
- 準
▶冷凍うどんは稲庭タイプを使っています。茹でる手間がかかりますが、乾麺でも代用できます。 ▶バターピーナッツは細かく砕く。なければ白ごまでも◎
- 1
▶にら、九条ねぎ（青ねぎ）は小口切りにする。 ▶さば味噌缶は汁気を切り、細かくほぐす（煮汁は取っておく）
- 2
ボウルにA ごま油、熱湯小さじ4、オイスターソース小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を入れて鶏ガラスープの素を溶かし、袋の表示通り加熱した冷凍うどんを入れて和える。
- 3
麺を皿に盛り、バターピーナッツ、にら、ねぎ、ほぐしたさば、フレーク海苔を盛り付ける。 味が足りない場合はさば味噌かんの煮汁と追加し、全体をよく混ぜて召し上がってください。
- 4
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。