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    レンジで完結10分ランチ『さば缶台湾まぜそば』

    • 投稿日2021/08/11

    • 更新日2021/08/11

    • 調理時間10

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    冷凍めんを使った、レンジで完結する台湾まぜそばです。 肉味噌の代わりにさばみそ煮の缶を使うことで驚くほどカンタン! 味付けにも悩まず、暑い夏にパパッと10分でできるお助けレシピです。 冷凍めんを使うことで時短できるだけでなく、モチモチ感が味わえますよ!

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉(稲庭タイプを使用)
    • A
      ごま油、熱湯
      小さじ4
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • さば味噌缶
      1缶
    • フレーク海苔
      適量
    • バターピーナッツ
      大さじ3(おつまみ用)
    • にら
      60g
    • 九条ねぎ(青ねぎ)
      60g

    作り方

    ポイント

    ▶さば缶は味噌煮を使うことで肉味噌作りを省略しています。 ▶麺はうどん、そうめん、中華麺などお好みのものでどうぞ。

    • ▶冷凍うどんは稲庭タイプを使っています。茹でる手間がかかりますが、乾麺でも代用できます。 ▶バターピーナッツは細かく砕く。なければ白ごまでも◎

      工程写真
    • 1

      ▶にら、九条ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。 ▶さば味噌缶は汁気を切り、細かくほぐす(煮汁は取っておく)

      工程写真
    • 2

      ボウルにA ごま油、熱湯小さじ4、オイスターソース小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を入れて鶏ガラスープの素を溶かし、袋の表示通り加熱した冷凍うどんを入れて和える。

      工程写真
    • 3

      麺を皿に盛り、バターピーナッツ、にら、ねぎ、ほぐしたさば、フレーク海苔を盛り付ける。 味が足りない場合はさば味噌かんの煮汁と追加し、全体をよく混ぜて召し上がってください。

      工程写真
    • 4

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History