セリと鶏団子のスープ。セリレシピに迷ったらこれ！

材料4人分

• セリ
  1束
• 長ねぎ
  1/2束
• 基本の鶏団子
  1/2回分(ID 475651)
• A
  水
  800ml
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  90ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ2(詳細はポイント欄)
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ▶︎基本の鶏団子を作る（ID 475651）

• 1

  セリは食べやすい大きさに切る。根はよく洗い、太い場合は太さを半分にする。長ねぎは斜め薄切りにする。

• 2

  鍋にA 水800ml、めんつゆ（3倍濃縮）90ml、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ2を入れて沸かし、沸騰したところに鶏団子を丸めて入れる。3分ほど煮込む。

• 3

  長ねぎとセリの根を入れてひと煮立ちさせ、仕上げにセリの葉をいれてごま油をひと回しし、火を止める。 　※火を通しすぎるとセリの色が悪くなるため、煮込みすぎないこと。

• 4

  器に盛り、好みで七味を振って召し上がってください。　 ⁡

  

ポイント

▶︎火を通しすぎると色が悪くなるため、芹を入れたらすぐ火を止める。 ▶︎オイスターソースは大さじ1杯あたりの塩分量が1.67gのものを使っています（カルディ/メガシェフ）。 お使いのオイスターソースをチェックの上、量を加減してください。 ▶︎2倍濃縮のめんつゆを使う場合の分量は135mlです。 ⁡

作ってみた！

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