冷凍から揚げのエスカベッシュ風

材料2人分

• 冷凍から揚げ
  6個
• ズッキーニ
  1/4個
• パプリカ
  1/4個
• たまねぎ
  1/4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ３
• A
  白ワインビネガー
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/４
• A
  赤唐辛子（輪切り）
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニ、パプリカは小さいさいの目切り、たまねぎは粗みじん切りにし、軽く塩(分量外)を振り5分ほど置き水分をきっておく。

• 2

  材料A オリーブオイル大さじ３、白ワインビネガー大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/４、赤唐辛子（輪切り）適量を小さな鍋で弱火にかけ、砂糖が解けたら火を止め①と混ぜ合わせる。

• 3

  冷凍から揚げをトースターで温め、温かいうちに②をかける。

ポイント

白ワインビネガーは米酢、赤唐辛子は一味唐辛子で代用できます。　砂糖をはちみつに変えるとコクがでます。

作ってみた！

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