冷凍から揚げのエスカベッシュ風

ズッキーニ、パプリカは小さいさいの目切り、たまねぎは粗みじん切りにし、軽く塩(分量外)を振り5分ほど置き水分をきっておく。

材料A オリーブオイル大さじ３、白ワインビネガー大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/４、赤唐辛子（輪切り）適量を小さな鍋で弱火にかけ、砂糖が解けたら火を止め①と混ぜ合わせる。

冷凍から揚げをトースターで温め、温かいうちに②をかける。