主菜
冷凍から揚げのエスカベッシュ風
投稿日2019/01/14
更新日2019/01/14
調理時間10分
冷凍の唐揚げを彩の良い野菜でサッパリ西洋風南蛮漬けに。 おもてなしにもおつまみにもピッタリです。
材料2人分
- 冷凍から揚げ6個
- ズッキーニ1/4個
- パプリカ1/4個
- たまねぎ1/4個
- Aオリーブオイル大さじ３
- A白ワインビネガー大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A塩小さじ1/４
- A赤唐辛子（輪切り）適量
作り方
ポイント
白ワインビネガーは米酢、赤唐辛子は一味唐辛子で代用できます。 砂糖をはちみつに変えるとコクがでます。
- 1
ズッキーニ、パプリカは小さいさいの目切り、たまねぎは粗みじん切りにし、軽く塩(分量外)を振り5分ほど置き水分をきっておく。
- 2
材料A オリーブオイル大さじ３、白ワインビネガー大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/４、赤唐辛子（輪切り）適量を小さな鍋で弱火にかけ、砂糖が解けたら火を止め①と混ぜ合わせる。
- 3
冷凍から揚げをトースターで温め、温かいうちに②をかける。
レシピID
370655
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。