Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. トマトときゅうりとわかめの中華サラダ【#切って和えるだけ】

    トマトときゅうりとわかめの中華サラダ【#切って和えるだけ】 2分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】

    なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】 2分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

    むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】 3分前

    278人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】

    オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】 3分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ★フライパンで簡単★鶏ささみのスティック春巻き

    ★フライパンで簡単★鶏ささみのスティック春巻き 4分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

砂肝コンフィのグリーンサラダ

45
サラダの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.01.25

分類副菜

調理時間: 45分(浸漬時間を除く)

ID371176

越智 美恵子

美味しい洋風デリレシピ

砂肝のコンフィをグリーンリーフや菜の花、スプラウトとともにフレンチドレッシングでいただくごちそうサラダです。
ガーリックの効いたコンフィはゆっくり油で煮込むことでとってもソフトになります。

サラダ 砂肝 サラダ グリーンリーフ フレンチドレッシング グリーンサラダ コンフィ スプラウト ハーブ 菜の花 ラディッシュスプラウト

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
砂肝 200g
にんにく 2片
タイム 3本
ローリエ 2枚
オリーブオイル 適量
白ごま油 適量
塩・こしょう 適量
グリーンリーフ 1袋
菜の花 1パック
スプラウト 1パック(今回はラディッシュスプラウトです)
フレンチドレッシング お好みで
作り方
Point!
コンフィはゆっくり沸騰させない温度でじっくり火を入れていくのがコツです。泡当ててしまうと、硬くなり揚げ物のようになるので注意。また油が無駄にならないように小さめの鍋を使うとよいです。私は14㎝の鍋を使っています。
  1. 砂肝は中央の硬いところや余分な脂肪を取り除き半分に切り、塩・こしょうを強めに振っておく。にんにくは太めのスライスし、砂肝とタイム、ローリエと一緒に保存袋に入れ冷蔵庫で一晩漬ける。
  2. 下準備した砂肝を鉄製鍋に移し、オリーブオイルと白ごま油を1:1で砂肝が被るくらいに注ぎ、弱火で40分蓋をして煮込む。
  3. 菜の花は塩ゆでし、適当な大きさに切り冷ましておく。グリーンリーフとスプラウトは冷水にとり水気をきり、冷ました菜の花とあえてさらに盛り付け、砂肝を添える。お好みでフレンチドレッシングをかけていただく。
1 7
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR  【PR】だし香る和風ビビンバを召しあがれ!あごだしつゆで作る簡単ごはん
    だし香る和風ビビンバを召しあがれ!あごだしつゆで作る簡単ごはん この特集を読む
  2. PR 【PR】夏野菜とチーズが入った簡単うま辛おかずをご紹介!チーズで美味しいアスリートごはん
    夏野菜とチーズが入った簡単うま辛おかずをご紹介!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  4. PR 【PR】米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン
    米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  5. PR 【PR】ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓
    ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓 この特集を読む
  6. PR 【PR】副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

グリーンサラダ×サラダ (4) グリーンリーフ×グリーンリーフ (3) コンフィ×米 (3) サラダ×エディブルフラワー (3) スプラウト×食パン (3) ハーブ×魚介料理 (3) フレンチドレッシング×簡単 (3) 砂肝×鶏肉料理 (3) 菜の花×鶏胸肉 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents