副菜

ケールとリンゴのサラダ

Name: ケールとリンゴのサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ケール（サラダ用） 1束; リンゴ 1個; マッシュルーム 100g; オリーブオイル 大さじ２; 白ワインビネガー 大さじ１; 粒マスタード 小さじ１; 塩 小さじ1/4

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5分

エネルギー220kcal
炭水化物22.0g
脂質14.0g
たんぱく質3.5g
糖質18.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スムージーでよく使われるケールはサラダでも食べれるよね・・・と思って考えました。少し苦みのあるケールと、食感の良いリンゴと風味のあるマッシュルームでサラダに。ドレッシングにもすりおろしたリンゴを入れて甘みと酸味のバランスが良くできました。ケールはスムージーはもちろん、炒め物にすると栄養の吸収が良くなります。

材料2人分

ケール（サラダ用）
1束
リンゴ
1個
マッシュルーム
100g
A
オリーブオイル
大さじ２
A
白ワインビネガー
大さじ１
A
粒マスタード
小さじ１
A
塩
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ケール（サラダ用）は洗って食べやすい大きさに切る。リンゴは3/4個は皮を剥いてスライスし、マッシュルームは2㎜程度にスライスする。
2
1/4個のリンゴは皮を剥いてすりおろし、材料A オリーブオイル大さじ２、白ワインビネガー大さじ１、粒マスタード小さじ１、塩小さじ1/4とよく混ぜ合わせる。①を食べる直前に和える。