「ケールのサラダ」23選｜栄養満点！
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
「ケールのレシピ」30選｜炒め物やサラダに
目次
1.スナップエンドウとマッシュルームのジェノベーゼサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
冬から春へのスイッチシーズンにぴったりな、炒めた野菜と生野菜を合わせたサラダです。 塩こしょうで炒めても十分美味しいですが、今回はバジルソースで炒めました。爽やかな香りと華やかな見た目が食欲をそそります♪ 是非出来立てを楽しんで下さいね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
とーるじーじ2023/03/08 18:36
バジルソースが無かったので塩胡椒で炒めて作って見ました。 炒めすぎたのかマッシュルームの色が黒くなってしまいちょっと見た目が悪くなりましたが、ケールも生で美味しく食べれました。 仕上げのオリーブオイルは、たっぷりめにかけた方が美味しかったです。
Shino2021/04/05 17:45
余っていたバジルソースを活用するためにレシピ検索をして見つけました！海外在住のためスナップえんどうがなくインゲンで代用しましたが美味しくできました😊
2.ケールのニューヨークスタイルサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
アメリカに住んでいたころ食べていたヘルシーで栄養価の高いケール。最近では日本でも栽培されはじめ見かけることも多くなりました。スーパーフードのケールにキヌアやフルーツをあわせニューヨーカーのライフスタイルでもある食べごたえのあるサラダにしました。
材料
3.＼ワインにもあう♡／【ささみとケールの塩レモンサラダ】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ワインとの相性抜群な大人のサラダです＾＾ マリネ風の調味料であえるので、さっぱりとしていて、暑い時期にぴったりです！ 是非お試しください♩
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ユウカ2025/05/31 08:36
ケール、こんなに入れて食べ切れるのか！？という不安を吹っ飛ばしてくれるメチャメチャ美味いドレッシングでした！！砂糖とニンニクの大胆な使用量に驚きましたがとても美味しいドレッシングでした。 いつもスーパーフードのケールの扱いをどうしたもんかと買ってから悩むのですが、今後は迷わずこちらのレシピで消化していきたいと思います！ ささみの代わりにストックの胸肉ですが美味しかったです。きっとまたお世話になります🙏
🍳💪2024/10/23 20:44
作るの2回目です❤️ ドレッシングの味が、お店の様で本当に最高です！！😍✨ 砂糖はラカントにして、トマトも入れました。
4.食べるサプリ〝ケールと茹で落花生のサラダ〟
調理時間5分(落花生を茹でる時間除く)
このレシピを書いたArtist
素材の美味しさを存分に味わえる、簡単、ローカロリー、シンプル、だけど欲しい栄養素がたっぷりのヘルシーサラダです。 そのままでも甘くて美味しい茹で落花生が、甘さとコクのアクセントになります。 ※青汁の主成分として使われるケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類(A.C.E)やカルシウムに加え食物繊維が豊富で、野菜の中ではどの栄養価も上位に入る量を含むスーパーベジタブルです！ ※落花生は抗酸化作用、二日酔い予防、酢と一緒に食べることで高血圧予防にもなり、更にGI値が低いため血糖値の上昇が緩やか。おいしいだけじゃない。こちらもまさにスーパフードなんです♡
材料
5.ソフトケールとレタスのチョレギサラダ。
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
生でも美味しく食べられるソフトケールとレタスをたっぷり使ったチョレギサラダ。あと一品やおつまみにも。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 437028
2024/12/06 17:26
何度も作ってます！ケールもレタスも沢山食べたい野菜なので、美味しく食べれるこのレシピをめちゃくちゃ活用しています。ありがとうございます。
6.クレソンとケールのツナマヨサラダ。
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ピリッと辛いクレソンとケールが主役のちょっと大人のツナマヨサラダ。ほんの少しのお砂糖で食べやすくなります。
材料
7.春野菜と柑橘の美容サラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
すっかり春めいてきて、春野菜も続々と登場してきたので、菜の花、スナップエンドウ、ケールに国産柑橘の不知火を合わせた春満載のサラダをご紹介します。菜の花はβカロテン、ビタミンC、E、葉酸なども多く含む栄養価の優れた野菜。ケールは野菜の王様とも言われてるほどの栄養価の高い野菜。サラダケールは全く苦味がないので食べやすくてオススメ！βカロテンは脂溶性なので生で食べるより油と一緒に摂った方が体内の吸収率が上がるので、オリーブオイルと合わせると良いのです。熱に弱いビタミンCはフレッシュな生の不知火からちゃんと摂れます。これから紫外線が強くなる時期に日焼け対策のインナーケアのビューティーサラダです。
材料
8.ケールとキヌアのサラダいちごドレッシング
調理時間20分(キヌアを冷ます時間を除く)
このレシピを書いたArtist
いちごドレッシング？？？と思われるかもしれませんが、ケールなどの苦味野菜に合います。画像はケール、豆苗、クレソンを使用しています。他に、わさび菜、トレビス、ルッコラなども。ハワイで食べたヴィーガンサラダをアレンジしました。
材料
9.ケールとリンゴのサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
スムージーでよく使われるケールはサラダでも食べれるよね・・・と思って考えました。少し苦みのあるケールと、食感の良いリンゴと風味のあるマッシュルームでサラダに。ドレッシングにもすりおろしたリンゴを入れて甘みと酸味のバランスが良くできました。ケールはスムージーはもちろん、炒め物にすると栄養の吸収が良くなります。
材料
10.ケールとモッツァレラの桃ドレッシングサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬の桃を使ったちょっぴり贅沢でピンクのドレッシングがかわいいサラダ。 サラダの具材はケールとモッツァレラチーズとナッツとシンプルですが、それぞれの味と食感の組み合わせで、とても美味しいですよ〜。
材料
12.ケールとグレープフルーツのチョップドサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ケールの苦みもふわふわの食感も、まるごとケールを味わうことができるサラダです。
材料
13.ケールとブロッコリーのホットサラダ。
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ホクホクのブロッコリーとケールが美味しいフライパン1つで作れるホットサラダ。卵とチーズを絡めてお召し上がりください。
材料
14.ケールとゴールデンベリーのブルーチーズサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
青汁のイメージが強いケールですが、最近はスーパーでも購入しやすくなりました。 苦味が気になる人は、酸味やチーズなどコクのある食材と一緒にとるのがおすすめです！
材料
15.ケールの硬さが苦手な方に・ケールと柿のサラダ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ケールは生でも食べられますが、そのままでは苦手な方もおられるので その場合はサっと加熱することもアリです。 青汁でしかケールを知らなかったですが、サラダで食べられるものが出てきて、美味しくて栄養価が高いので嬉しいかぎりです。
材料
16.紫キャベツとケールのオレンジサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
見た目も鮮やかなサラダは、おもてなしにもピッタリ！
材料
17.ケールサラダ★ハニーマスタード温玉のせ
調理時間5分(温泉たまごを作る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ケールのほろ苦と、ちょっと甘いマスタードが絶妙なハーモニー！ ドレッシングだけでも試して欲しいくらい⁈ ゴク旨サラダ！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ナムディ2024/08/01 09:10
ユーザー友さんのma_miiさんが作られてとても美味しそうだったので作りました😄 ケールに少しサニーレタスとロメインレタスを入れました😋 ケールが思っていたより柔らかでとても食べやすくて美味しかったです🥰 くるみと皮付のアーモンドスライスを散らしてパルミジャーノたっぷり振りました💕 こちらのレシピでケールの美味しさを知ったのでまた作りたいと思います😋💕 ユーザー友さんのma_miiさん投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんのgonta*さんレシピありがとうございました😆💕✨
ma_mii2024/07/30 05:58
マヨネーズとヨーグルトでクリーミーな仕上がりでした🤍 もったりしているので、多めに作ってちょうど良い具合でした😊🌿 これは、パルミジャーノがよく合います👍 追いチーズしました🧀♪ ケールがなかったので、レタスとほうれん草にハニー🍯ピーナッツと向日葵🌻の種をナッツに使いました🫶 ケールのような味の濃い葉っぱ系だとより深い味わいになったと思います☺️ まゆのさんが教えてくれたやり方で、半熟卵できました🙌 ありがとうございました🧡
18.ストレスに打ち勝つ、ケールとレッドキャベツのスーパーサラダ
調理時間0分
このレシピを書いたArtist
スーパーフードのひとつでもあり、栄養価の高いアブラナ科の3つの野菜(ベビーケール、レッドキャベツ、ブラックラディッシュ)とビタミンB群、ビタミンEが豊富なアーモンドを合わせ、ストレスに対する抵抗力をアップ!食べて元気になるサラダです。
材料
19.ソフトケールとレタスの中華サラダ。
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
緑黄色野菜の王様とも言われるソフトケールをワカメやお豆腐と共に手作りの中華ドレッシングでいただくボリューム満点のサラダ。
材料
20.ソフトケールの蕎麦サラダ。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
食欲が落ちてしまう夏でもさっぱりと食べやすい蕎麦サラダに栄養豊富なソフトケールを加えました。
材料
21.ケールとりんごの千切りサラダ♪ケール初心者にお勧め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ケールは硬いので、千切りにすると食べやすいです。りんごをたっぷり加えてフルーティーなサラダにすることで、ケール初心者さんも美味しく召し上がっていただけます。まずはレシピの半量作ってケールに挑戦するのもいいかもしれません！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2025/10/19 15:47
ケールの葉をせん切りにするとたくさんたべれますね〜サラダ以外にもいろいろなレシピに使えます🎵👍
22.栄養満点♡豚肉とケールのパワーサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カリカリの豚肉＆ケールたっぷりで 栄養満点のパワーサラダです♡ 食べ応えはありながらも、 ヨーグルトドレッシングで さっぱりと楽しめるのがポイント♪ 『パワーサラダ』とは 野菜だけでなく、フルーツやたんぱ質食材、 さらにトッピングを組み合わせた ボリューム満点のサラダのことです。 この一皿で満足感ばっちり！ 栄養もしっかりとれちゃいますよ。
材料
23.ケールとカラフルトマトの巣ごもり風サラダ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ケールを鳥の巣、プチトマトを卵に見立て、巣ごもり風のヘルシーなサラダにしました！
