栄養満点♡豚肉とケールのパワーサラダ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量
• ケール
  3枚(約60g)
• とうもろこし
  1/3本
• 紫たまねぎ
  1/4個
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• B
  塩
  適量
• B
  黒こしょう
  適量
• アーモンド
  6粒
• レーズン
  大さじ1
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はA 塩適量、こしょう適量をまぶす。 ケールは葉をつみ、茎を取って食べやすい大きさにちぎる。 紫たまねぎはスライスしてさっと水にさらしてから、水気を切る。 とうもろこしはゆでて実を削ぐ。 アーモンドは粗く刻む。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚こま切れ肉をこんがりと焼く。

  
• 3

  B プレーンヨーグルト大さじ2、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1/2、塩適量、黒こしょう適量を混ぜ合わせてヨーグルトドレッシングを作る。

  
• 4

  器にケール、紫たまねぎ、とうもろこし、豚肉を盛り、アーモンド、レーズンをちらす。 ヨーグルトドレッシングをかけて、粉チーズをかける。

  

ポイント

・サラダケール（カリーノケール）を使用しました。 ・紫たまねぎは普通のたまねぎで代用可。 ・とうもろこしはホールコーンで代用可。

作ってみた！

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