きゅうりは茹でるが正解！？【ピリ辛きゅうりと豚しゃぶ盛り】

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用
  200g
• きゅうり
  ２本
• 酒
  大さじ１
• 塩
  小さじ１/2
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１／2
• A
  白炒りごま
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1/2
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  お鍋でお湯を沸かしておく

• 1

  きゅうりをピーラーでスライス。沸騰したお湯に入れて20秒たったら氷水でしめる。

  
• 2

  お湯に酒、塩を入れて再沸騰したら弱火にして、豚しゃぶしゃぶ用を入れる。色が白くなったら取り出して冷ます。

  
• 3

  きゅうりを絞ってお皿に広げ、豚しゃぶを乗せ、混ぜ合わせたA 醤油大さじ１、酢大さじ１、オイスターソース大さじ１／2、白炒りごま大さじ１、砂糖大さじ１、すりおろしニンニク小さじ1/2お好みでラー油をかける。

  

ポイント

豚しゃぶは、強火で火を通さずに、弱火で加熱することによって柔らかく仕上がります🩷

作ってみた！

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