和えるだけでやみつき♪【しっとりよだれ豚】

材料2人分

• 豚ばら切り落とし肉
  250g
• きゅうり
  1本
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖、ごま油、すりごま、いりごま
  各大さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ、しょうがチューブ
  各2cm

作り方

• 1

  きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスし、器に広げる。ボウルにA 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖、ごま油、すりごま、いりごま各大さじ1、ラー油小さじ1、にんにくチューブ、しょうがチューブ各2cmを入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、お酒を加えとろ火にする。 豚ばら切り落とし肉をさっとゆで、水には取らずザルに上げ、しっかりと水気を切る。 熱いうちに①のタレへ加えて和え、なじませる。

  
• 3

  きゅうりの上に②をタレごとのせ、小ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

・豚肉は沸騰させず、とろ火でさっと茹でることで、しっとりやわらかく仕上がります◎ ・茹でたあとは水にさらさず、熱いうちにタレとあえることで味がしっかりなじみます✨ ・きゅうりはピーラーで薄くスライスすることで、豚肉と一緒に食べやすく、タレもよく絡みます◎ ・きゅうりは時間がたつと水分が出やすいので、お肉は食べる直前にのせるのがおすすめです♪ ・ラー油はお好みで量を調整してください😊辛いものが苦手な方は、少なめでもおいしく作れます◎

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