【焼きブロよだれ豚】香ばしブロッコリー×うまダレがたまらん♪

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g
• ブロッコリー
  1株
• 酒
  大さじ1
• 米油
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ごま油
  　大さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2(チューブなら2〜3cm)
• 鰹節
  小1袋(2g)

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、酒を入れて弱火にする。豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を入れてサッと火を通し、ザルにあげる。

  
• 2

  ブロッコリーは厚さ1〜2cmの小房になるように切る。フライパンに米油を熱し、中火で両面しっかり焼き色をつけたら、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ2、ごま油　大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を混ぜる。①の豚肉と②のブロッコリー、鰹節を加えて、よく和える。

  

ポイント

・豚肉はロースやこま切れなど、お好きな部位でOK！ ・ブロッコリーは茎まで食べられます♪厚めに皮を剥き、房と同様に切って焼いてください。 ・ブロッコリーを焼く時の油はお好みのもので大丈夫です◎火が通りにくいときは、水を大さじ1程度入れて蒸し焼きにしてください。

作ってみた！

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