スナップエンドウとマッシュルームのジェノベーゼサラダ

材料2人分（2人でたっぷり食べれる分量です！）

• スナップエンドウ
  1パック(約10本)
• マッシュルーム
  1パック(6〜7個)
• バジルソース
  大さじ2(市販のものでもOK。作る場合はID: 403034をチェックして下さいね。)
• カーリーケール
  1パック(約100g ※レタスやベビーリーフなどでもOK)
• アボカド
  1個
• プチトマト
  6〜7個
• EXバージンオリーブオイル、塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・スナップエンドウの両側の筋を取る。 ・マッシュルームは汚れをキッチンペーパーで拭き取り、軸の下の方を落として3等分にスライスする。 ・カーリーケールは洗って水気を切り、細切りにする。 ・アボカドとプチトマトは食べやすい大きさに切る。

• 1

  油をしいたフライパンに、スナップエンドウとマッシュルームを入れ中火で炒める。マッシュルームに焼き色が付いたらバジルソースを加えサッと混ぜたら火を止める。

• 2

  皿にカーリーケールとアボカドを敷き、炒めたスナップエンドウ、マッシュルーム、1番上にプチトマトを飾る。 仕上げにEXバージンオリーブオイル、塩こしょうを振って召し上がれ。

  

ポイント

・カーリーケールはちぎったレタスやベビーリーフでも代用OK。 ・アボカドは少々レモン汁をかけておくと、色をきれいに保つことが出来ます。 ・おうちにある野菜で色々なアレンジを楽しんでみて下さいね♪ ※調理時間が5分になっていましたが、15分の誤表記でしたので訂正しました。(2021/4/9)

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