卵不使用☆ソフトケールの米粉チヂミ。

材料2人分（26cmのフライパン1枚分）

• ソフトケール
  1袋(100g)
• 米粉
  50g
• 片栗粉
  20g
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 水
  80cc
• 干しエビ
  3g
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  少々
• A
  炒り白ごま
  少々

作り方

• 1

  ソフトケールは茎を小口切りに、葉をざく切りにする。

  
• 2

  ボウルに米粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、水を入れて混ぜ合わせる。少し硬めのトロッとした生地です。

  
• 3

  ソフトケール、干しエビを加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱し生地を丸く薄く流し入れ、弱めの中火でじっくりと焼く。この間に小さめの器にA 醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油少々、炒り白ごま少々を混ぜ合わせる。

  
• 5

  こんがり焼けたら裏返し、同様にじっくりと焼く。

  
• 6

  両面こんがり焼けたら取り出して食べやすく切り分け、A 醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油少々、炒り白ごま少々を添える。

  

ポイント

・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水の量は目安にして下さい。 ・生地に味がついているので何もつけずにそのままでもお召し上がりいただけます。 ・フライパンは26cmのものを使用しています。

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