「ケールのレシピ」30選｜炒め物やサラダに
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
1.ケールとかぼちゃのガーリック炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ケールを使ったシンプルな炒め物。ほんのり苦いケール、甘いかぼちゃ、ベーコンの塩気がマッチして美味！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
shiftoversea2025/04/11 20:36
ベーコン抜きですが、十分美味しくいただけました。とても気に入ったのでまた作ります！
ちちち2025/11/16 17:19
初めてケールを購入してみたのですが、やっぱり子供にはクセが強すぎるかなと思ってるレシピを探していました。 粉チーズの塩味でカボチャとの甘みと合わさってすごくオシャレな美味しい副菜が出来ました(^^) また作ります！- 388090
2021/09/03 18:16
ケールのレシピが少なくて困っていたのですが、このレシピに出会ってからこればかり作っています♪ ありがとうございます^o^
2.スナップエンドウとマッシュルームのジェノベーゼサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
冬から春へのスイッチシーズンにぴったりな、炒めた野菜と生野菜を合わせたサラダです。 塩こしょうで炒めても十分美味しいですが、今回はバジルソースで炒めました。爽やかな香りと華やかな見た目が食欲をそそります♪ 是非出来立てを楽しんで下さいね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
とーるじーじ2023/03/08 18:36
バジルソースが無かったので塩胡椒で炒めて作って見ました。 炒めすぎたのかマッシュルームの色が黒くなってしまいちょっと見た目が悪くなりましたが、ケールも生で美味しく食べれました。 仕上げのオリーブオイルは、たっぷりめにかけた方が美味しかったです。
Shino2021/04/05 17:45
余っていたバジルソースを活用するためにレシピ検索をして見つけました！海外在住のためスナップえんどうがなくインゲンで代用しましたが美味しくできました😊
4.ケールのニューヨークスタイルサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
アメリカに住んでいたころ食べていたヘルシーで栄養価の高いケール。最近では日本でも栽培されはじめ見かけることも多くなりました。スーパーフードのケールにキヌアやフルーツをあわせニューヨーカーのライフスタイルでもある食べごたえのあるサラダにしました。
材料
5.ケールチップス オーブンで簡単＆ヘルシー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
アメリカで人気のヘルシースナックを家庭で手作り。 ほうれん草、カラードグリーン、ブロッコリーの葉、水菜、小松菜や春菊でもおいしいチップができます。 ごぼうや里芋もスライサーで薄く切って同様に焼くと野菜のチップスが作れます。
材料
6.ご飯にめっちゃ合う♡ケールとツナのごま炒め煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
栄養たっぷりの副菜！ ご飯にかけたり、おつまみにしたり、最高に美味しい♡ ケールの癖もないので、お子様も食べやすいです♡ 甘辛味がやみつきに！ごまもたっぷりで風味もいいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
そらまめ2024/12/25 06:55
産直市場でケールを初めて購入しました😊苦味があるのかな?と思ってましたが癖もなくご飯がすすみ🍚食べ過ぎ注意😂 ほんと美味しく頂きました💕また作ろ🥢
saki109692024/03/14 13:56
簡単で凄く病みつきになる味で美味しかったです。ご飯がなくなっても、それだけで食べてしまいました笑 ケールレシピのデーパトリーが増えて嬉しいです。
7.パーティにも♪オシャレシーザーサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
手作りのシーザードレッシング♪ 見た目が華やかなのでパーティにもおすすめです！ 酒のおつまみにもよく合うサラダなので、ぜひお試しください。
材料
8.栄養満点でヘルシー♡ケールとしらすのガーリックナッツ炒め
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
この組み合わせ、めっちゃ美味しい～！にんにくもきいて、アーモンドもよいアクセントになっています♡ ごま油の風味もよく、しらすとの相性もバッチリ！モリモリケール食べられます♡
材料
9.＼ワインにもあう♡／【ささみとケールの塩レモンサラダ】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ワインとの相性抜群な大人のサラダです＾＾ マリネ風の調味料であえるので、さっぱりとしていて、暑い時期にぴったりです！ 是非お試しください♩
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ユウカ
2025/05/31 08:36
ケール、こんなに入れて食べ切れるのか！？という不安を吹っ飛ばしてくれるメチャメチャ美味いドレッシングでした！！砂糖とニンニクの大胆な使用量に驚きましたがとても美味しいドレッシングでした。 いつもスーパーフードのケールの扱いをどうしたもんかと買ってから悩むのですが、今後は迷わずこちらのレシピで消化していきたいと思います！ ささみの代わりにストックの胸肉ですが美味しかったです。きっとまたお世話になります🙏
🍳💪2024/10/23 20:44
作るの2回目です❤️ ドレッシングの味が、お店の様で本当に最高です！！😍✨ 砂糖はラカントにして、トマトも入れました。
10.ドイツ風 ケールとソーセージの煮込み
調理時間35分
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日本では青汁やグリーンスムージーの材料として知られる栄養満点野菜ケール。ドイツではソーセージやハムと一緒にやわらかくなるまでコトコト煮込んでおいしくいただきます。ぐっと食べやすくなったケールは山盛り食べたくなるおいしさ。パンによく合います♪
材料
11.ごま油香る！塩昆布で味が決まる♡栄養たっぷり納豆オムレツ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
納豆・ケール入りで栄養たっぷりのオムレツです♡ 味付けは塩昆布のみでシンプル！ごま油の風味もとってもいいです♡ ビールのおつまみにもピッタリ！お好みで一味をかけてお召し上がりください♡ メニューに困ったときのあと一品に♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/06/08 16:28
ほうれん草で作りました〜納豆たくさん食べれて栄養満点おかずになりました！ 塩昆布で旨味たっぷり美味しいオムレツです🎵
12.食べるサプリ〝ケールと茹で落花生のサラダ〟
調理時間5分(落花生を茹でる時間除く)
このレシピを書いたArtist
素材の美味しさを存分に味わえる、簡単、ローカロリー、シンプル、だけど欲しい栄養素がたっぷりのヘルシーサラダです。 そのままでも甘くて美味しい茹で落花生が、甘さとコクのアクセントになります。 ※青汁の主成分として使われるケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類(A.C.E)やカルシウムに加え食物繊維が豊富で、野菜の中ではどの栄養価も上位に入る量を含むスーパーベジタブルです！ ※落花生は抗酸化作用、二日酔い予防、酢と一緒に食べることで高血圧予防にもなり、更にGI値が低いため血糖値の上昇が緩やか。おいしいだけじゃない。こちらもまさにスーパフードなんです♡
材料
13.【牛肉のたっぷり黒胡椒炒め】ピリ辛アクセントがやみつきに。
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
粗挽き黒胡椒が全体を引き締め、クセになる味わいを演出します！ 食材を変えるだけで色々なアレンジが可能な時短簡単レシピ。お酒にも白ごはんにもよく合う一皿です。 スーパーで『ケール』を見かけたらぜひ使ってみてください！ 美味しいですよ(^^)
材料
14.クリスマスにも☆ソフトケールのキッシュ。
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
クリスマスの食卓にもオススメ！栄養満点のソフトケールで作る彩り綺麗なミニキッシュ。
材料
15.ソフトケールとレタスのチョレギサラダ。
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
生でも美味しく食べられるソフトケールとレタスをたっぷり使ったチョレギサラダ。あと一品やおつまみにも。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 437028
2024/12/06 17:26
何度も作ってます！ケールもレタスも沢山食べたい野菜なので、美味しく食べれるこのレシピをめちゃくちゃ活用しています。ありがとうございます。
16.クレソンとケールのツナマヨサラダ。
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ピリッと辛いクレソンとケールが主役のちょっと大人のツナマヨサラダ。ほんの少しのお砂糖で食べやすくなります。
材料
17.栄養たっぷりでヘルシー♡ケールと明太子のクリームパスタ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ケールで栄養たっぷり！豆乳クリームでとってもヘルシーです♡ 明太子の塩気でほとんど味付け要りません！超簡単♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- saki10969
2026/03/03 16:59
ケールがあったので作ってみました！ とっても簡単でパスタ作りが苦手な私も美味しく出来たのでまたリピートしたいと思います。とろみをつけたかったのでチーズをいれました。 
ひっか2022/06/21 11:52
冷蔵庫にあった、ほうれん草とカネフクの明太子チューブ2本(60g)で作ってみました！とろみがないスープパスタのようになったのでチーズをプラスしてとろみつけてみました！とっても美味しかったです！ケールを買う機会がないので今度はケールで挑戦してみます！
18.春野菜と柑橘の美容サラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
すっかり春めいてきて、春野菜も続々と登場してきたので、菜の花、スナップエンドウ、ケールに国産柑橘の不知火を合わせた春満載のサラダをご紹介します。菜の花はβカロテン、ビタミンC、E、葉酸なども多く含む栄養価の優れた野菜。ケールは野菜の王様とも言われてるほどの栄養価の高い野菜。サラダケールは全く苦味がないので食べやすくてオススメ！βカロテンは脂溶性なので生で食べるより油と一緒に摂った方が体内の吸収率が上がるので、オリーブオイルと合わせると良いのです。熱に弱いビタミンCはフレッシュな生の不知火からちゃんと摂れます。これから紫外線が強くなる時期に日焼け対策のインナーケアのビューティーサラダです。
材料
19.ケールチップス♡アメリカの常識！
調理時間1分(※焼き時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
アメリカで数年前からブレイクしているスーパーフード「ケール」をオーブンで焼く『ケールチップス』。韓国のりに似た風味になってとっても食べやすい！クリスマスをはじめ、パーティーシーンのサプライズメニューとしてもお薦めです♪
材料
20.ケールとキヌアのサラダいちごドレッシング
調理時間20分(キヌアを冷ます時間を除く)
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いちごドレッシング？？？と思われるかもしれませんが、ケールなどの苦味野菜に合います。画像はケール、豆苗、クレソンを使用しています。他に、わさび菜、トレビス、ルッコラなども。ハワイで食べたヴィーガンサラダをアレンジしました。
材料
21.ケールとリンゴのサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
スムージーでよく使われるケールはサラダでも食べれるよね・・・と思って考えました。少し苦みのあるケールと、食感の良いリンゴと風味のあるマッシュルームでサラダに。ドレッシングにもすりおろしたリンゴを入れて甘みと酸味のバランスが良くできました。ケールはスムージーはもちろん、炒め物にすると栄養の吸収が良くなります。
材料
22.ケールとモッツァレラの桃ドレッシングサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬の桃を使ったちょっぴり贅沢でピンクのドレッシングがかわいいサラダ。 サラダの具材はケールとモッツァレラチーズとナッツとシンプルですが、それぞれの味と食感の組み合わせで、とても美味しいですよ〜。
材料
24.米粉で作る☆ソフトケールのお焼き。
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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栄養満点のソフトケール入りのもっちりとした米粉のお焼き。ほどよくお腹にたまるので、おやつや軽食にオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1292925
2025/04/14 19:48
こんな風にケールを活用できて嬉しいです。レンジを使わずにケールを少しの出汁で無水鍋で調理。チーズはクリームチーズしかなかったので、そちらで。倍量を作ったので、半分は焼いただけ。残りは次の日に、茹で焼きにしました。茹で焼きの方は、少し形が崩れてしまったので、海苔を巻きました。ケールとチーズの相性が良く、とても美味しかったです。
25.ケールとグレープフルーツのチョップドサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ケールの苦みもふわふわの食感も、まるごとケールを味わうことができるサラダです。
材料
26.バター香る。ビーツの葉とケールのソテー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
栄養たっぷりのケールと今が11月～12月が旬のビーツ（葉）を使ったレシピです。 シンプルな調理法なのでビーツの甘みが感じることができお薦めです。
材料
27.ケールとブロッコリーのホットサラダ。
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ホクホクのブロッコリーとケールが美味しいフライパン1つで作れるホットサラダ。卵とチーズを絡めてお召し上がりください。
材料
28.レンジで簡単☆ケール入りミートボール。
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
火を使わずにレンジだけで簡単に作れるミートボールにソフトケールの茎を加えて栄養アップ☆お弁当にもオススメです。
材料
29.ケールのアーモンドミルクポタージュ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
青汁のイメージが強いケールは、ほろ苦さはありながら、スープにすると食べやすくなります。玉ねぎの甘味と、アーモンドミルクの香ばしさやほんのりした甘味でより食べやすく仕上げました。ヘルシーなスープ、身体が喜びます。
材料
30.鶏肉とケールのフライパン煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
フライパンで作る鶏肉とケールの煮込みです。栄養価の高いケールを多めにざくざく切って煮込むと、サラダよりも食べやすくたっぷりと食べることができます。にんにくの風味とクリームソースが絡み、お酒の進む1品に。パンやご飯を添えて満足な1品です。
