Nadia Artistのレシピ数:31,525レシピ

ドイツ風 ケールとソーセージの煮込み

  • 2014.05.08

  • 115257
  • 主菜
    ドイツ風 ケールとソーセージの煮込み
    ドイツ風 ケールとソーセージの煮込みドイツ風 ケールとソーセージの煮込み

    コメント

    日本では青汁やグリーンスムージーの材料として知られる栄養満点野菜ケール。ドイツではソーセージやハムと一緒にやわらかくなるまでコトコト煮込んでおいしくいただきます。ぐっと食べやすくなったケールは山盛り食べたくなるおいしさ。パンによく合います♪

    材料(3~4人分)

    一束(約140g)
    1個(約100g)
    1個(約80g)
    80g
    6本
    2片(20g)
    小さじ1/3
    [A]
    150cc
    1/2個
    少々

    作り方

    1

    ケールはよく洗い、ざく切りにする。
    玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、小さめの角切りに。
    肉製品(ベーコン、ハム、サラミ、ボロニアソーセージなどのいずれか)も小さめの角切りにしておく。

    2

    蓋のぴっちりしまる鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。続いて肉製品とじゃがいもを加え、ツヤが出るまで炒める。

    3

    ケールを入れ、塩を振って油をなじませたら、[A]を加えて一煮立ちさせ、そのまま蓋をして弱火で20~30分蒸し煮する。時折全体を混ぜるとよい。

    4

    最後にソーセージを入れて再び蓋をし、5分ほど煮込めばできあがり。

    ポイント

    ◆ベーコン、ハム、サラミ、ボロニアソーセージなど、出汁の出やすいものを入れてケールに味を含ませます。
    ◆日本で手に入るケールは比較的やわらかいので、煮込み時間も少なめでOK。ケールがかたい場合は、クタクタになるまで1時間ほど煮込んで下さい。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ケール」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ