💫カリカリベーコンとアボカドの焼チーズサンド

材料2人分（材料はすべて2組分）

• アボカド
  2個
• レモン
  1/8個
• ミニトマト
  4個
• 塩
  小さじ1/3
• ブラックペッパー
  2振り
• ベーコン
  4枚(スライス)
• オリーブオイル
  大さじ2(2組分)
• 食パン
  4枚(6枚切りを使用)
• ピザ用チーズ
  60g(2組分)

作り方

• 下準備
  ・アボカドを二つに切り割り、種と皮の取り除いて、3cm角程度に切る。 ・ミニトマトのヘタを取り、1/4に切る ・レモンをくし形に切り、種を取り除く。

• 1

  ボウルに、アボカド、レモン果汁、塩、ブラックペッパーを入れ、フォークの背で粗くつぶす。 ミニトマトを加えて、ざっくり混ぜる。

• 2

  フライパンにベーコンを並べ、弱中火で焼き色がつくまで焼く。 裏返して2分焼いたら、キッチンペーパーをしいたバットなどに取り出す。

• 3

  そのままのフライパンに、弱中火のままオリーブオイルを入れ、食パンを置く。 ベーコン、工程1のアボカドペースト、ピザ用チーズを乗せて、食パンを乗せてサンドしたら、軽く手で押す。

• 4

  焼き色がついたら裏返して、弱中火のまま、こんがり焼き色がつくまで2～3分焼く。 半分に切って盛り付ける。

ポイント

ベーコンはじっくり焼いて、キッチンペーパーに乗せておくと、カリカリに仕上がります。 焼いている最中にカリカリにする必要はありません。焼きすぎ注意、動画で焼き上がりを確認するとうまく仕上がります。

作ってみた！

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