アボカドたっぷりサーモンチーズサンド

材料2人分

• 刺身用サーモン
  約６０g
• 玉ねぎ
  1/8個
• A
  ポン酢
  大さじ２
• A
  オリーブ油
  小さじ２
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  柚子胡椒
  ２cm
• アボカド
  1/2個
• レタス
  適量
• 食パン
  ２枚(６枚切り)
• クリームチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  アボカドを2~3mm幅にスライス。 レタスは適当な大きさにちぎっておく。

• 1

  玉ねぎは横薄切りにして水にさらす。 水気を絞り、A ポン酢大さじ２、オリーブ油小さじ２、砂糖ひとつまみ、柚子胡椒２cmを加え混ぜ合わせる。 

  
• 2

  刺身用サーモンを薄くスライスし、工程1に加え和える。 ラップをして冷蔵庫で30分ほど馴染ませる。

  
• 3

  食パン1枚にクリームチーズを塗る。 アボカド・工程2・レタスを載せ残りの食パンで挟む。

  
• 4

  ラップでしっかりと包み、冷蔵庫でしばらく冷やす。 食べる直前にラップの上からカットし、器に盛る。

  

ポイント

・玉ねぎの辛味が苦手な人は、水にさらした状態で600wのレンジで2分加熱すると◎。食感は残りつつ辛味がマイルドに♩  ・クリームチーズは固ければレンジで10秒ほど加熱してから塗ると◎  ・アボカドはカットしてレモン汁をかけておくと変色防止に♩

作ってみた！

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