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焼きひらたけと鮭のしっとり混ぜご飯

  • 2014.10.06

  • 120077
    焼きひらたけと鮭のしっとり混ぜご飯
    焼きひらたけと鮭のしっとり混ぜご飯焼きひらたけと鮭のしっとり混ぜご飯

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    茹でた塩鮭とコクのバター・爽やかなすだちの混ぜご飯の上に焼いたひらたけを乗せました。しっとりとした食感の混ぜご飯です。

    材料(1人分)

    1膳
    1切れ
    1/2パック
    ひとつまみ
    5g
    1/2個
    適量

    作り方

    1

    お湯を沸かし、酒少々(分量外)を加え、鮭を入れ中火で5~6分程茹でたら上げ、水気をきり解しておく。

    2

    ひらたけは軸を切り、手で裂きながらホイルに乗せる。塩をふって、中火で5分ほど魚焼きグリルでホイル焼きする。

    3

    ボールに温かいご飯・ごま・バター・①を入れ混ぜ合わせ、すだちをキュッと絞って軽く混ぜ合わせる。

    4

    お皿に③を入れ、②の平茸を乗せたらできあがり。飾りですだちの輪切りを添えても。

    ポイント

    鮭をしっとり茹でる時に酒を少々(分量外)入れて、沸騰したら少し温度を下げて茹でます。80度くらい。

    このレシピのキーワード
    炊きこみご飯・混ぜご飯 サケ シニア 子供

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