焼きひらたけと鮭のしっとり混ぜご飯

材料（1人分）

• ご飯
  1膳
• 塩鮭
  1切れ
• ひらたけ
  1/2パック
• 塩
  ひとつまみ
• バター
  5g
• すだち
  1/2個
• ごま
  適量

作り方

• 1

  お湯を沸かし、酒少々（分量外）を加え、鮭を入れ中火で５～6分程茹でたら上げ、水気をきり解しておく。

  
• 2

  ひらたけは軸を切り、手で裂きながらホイルに乗せる。塩をふって、中火で5分ほど魚焼きグリルでホイル焼きする。

  
• 3

  ボールに温かいご飯・ごま・バター・①を入れ混ぜ合わせ、すだちをキュッと絞って軽く混ぜ合わせる。

  
• 4

  お皿に③を入れ、②の平茸を乗せたらできあがり。飾りですだちの輪切りを添えても。

ポイント

鮭をしっとり茹でる時に酒を少々（分量外）入れて、沸騰したら少し温度を下げて茹でます。80度くらい。

作ってみた！

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