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蓮根のグリルバルサミコ黒オリーブソース

2014.11.13
121372

魚焼きグリルでじっくりグリルした蓮根は、むっちりサクっと食感最高♡
甘酸っぱいソースと共に、ワインのお供に。

調理時間：15分

材料(2～3人分)

	蓮根	200g
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/8
	黒オリーブ	3粒
	バルサミコ酢	50ml
	パセリみじんぎり	適量

作り方

1	蓮根は皮を剥き、1㎝幅の半月切りにする。ボールに入れ、オリーブオイルと塩を手で和える。
2	魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、①を乗せる。中火で12～13分ほど焼く。
3	②を焼きながら、小鍋にバルサミコ酢・スライスした黒オリーブを入れて半量になるまで煮詰める。
4	②に③をかけて、パセリを散らしてできあがり。

ポイント

蓮根のアクが気になる場合は切った後に水につけて下さい。

このレシピのキーワード: れんこん時短おもてなし

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