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蓮根のグリル バルサミコ黒オリーブソース

15

2014.11.13

分類

調理時間: 15分

ID121372

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

魚焼きグリルでじっくりグリルした蓮根は、むっちりサクっと食感最高♡
甘酸っぱいソースと共に、ワインのお供に。

れんこん 時短 おもてなし

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材料(2~3人分)
蓮根 200g
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/8
黒オリーブ 3粒
バルサミコ酢 50ml
パセリみじんぎり 適量
作り方
Point!
蓮根のアクが気になる場合は切った後に水につけて下さい。
  1. 蓮根は皮を剥き、1㎝幅の半月切りにする。ボールに入れ、オリーブオイルと塩を手で和える。
  2. 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、①を乗せる。中火で12~13分ほど焼く。
  3. ②を焼きながら、小鍋にバルサミコ酢・スライスした黒オリーブを入れて半量になるまで煮詰める。
  4. ②に③をかけて、パセリを散らしてできあがり。
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