蓮根のグリルバルサミコ黒オリーブソース

15分

12

2014.11.13

分類

調理時間： 15分

ID 121372

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

魚焼きグリルでじっくりグリルした蓮根は、むっちりサクっと食感最高♡
甘酸っぱいソースと共に、ワインのお供に。

れんこんおもてなし時短

材料

(2～3人分)

	蓮根	200g
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/8
	黒オリーブ	3粒
	バルサミコ酢	50ml
	パセリみじんぎり	適量

作り方

ポイント

蓮根のアクが気になる場合は切った後に水につけて下さい。

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蓮根は皮を剥き、1㎝幅の半月切りにする。ボールに入れ、オリーブオイルと塩を手で和える。
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、①を乗せる。中火で12～13分ほど焼く。
②を焼きながら、小鍋にバルサミコ酢・スライスした黒オリーブを入れて半量になるまで煮詰める。
②に③をかけて、パセリを散らしてできあがり。

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