彩りグリル野菜の和風マリネ

材料4人分

• かぼちゃ
  100g
• れんこん
  100g
• パプリカ
  100g
• おくら
  5本(約100g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• 本みりん
  大さじ1と1/2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃ、れんこんは皮をつけたまま6〜7mm厚さに切る。パプリカは縦に2cm幅に切る。おくらはネットに入れた状態で両手で挟み、流水でこすり洗いをしてガクを取る。 それぞれ冷凍用保存袋に入れて「できちゃうV冷凍+」で保存する。

  
• 1

  かぼちゃとれんこんは取り出して、それぞれ半分に割る。 1つの袋にまとめて入れ、オリーブオイル大さじ1を加えてなじませる。

  
• 2

  1をグリル皿に重ならないように並べ、「グリル」＜火力5＞で20分焼く。

  
• 3

  途中10分を切ったら冷凍庫からパプリカとオクラを出して、パプリカは2〜3等分、オクラは半分に割る。 1つの袋にまとめて入れたら、残りのオリーブオイル大さじ1を加えてなじませる。

  
• 4

  グリル皿に重ならないように手早く並べて、残りの時間焼く。

  
• 5

  本みりんは耐熱容器に入れてラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 ボウルにA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、酢大さじ1、ごま油小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  
• 6

  4の加熱が完了したら、熱いうち5に加えて和える。

  

ポイント

・おくらを冷凍する際は、ものによって砕きにくい場合もあるため、冷凍する前に包丁で少し筋を入れるとより割りやすくなります。 ・酢の分量はお好みで増やしてください。 ・お好みで加熱時間は延長してください。 ・粗熱がとれてから食べると美味しいです。 「三菱IHクッキングヒーター（CROSS＋TOPシリーズ）」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2 「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1

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