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わかめと茗荷の白和え

10

2015.03.18

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐の水切り時間除く)

ID126031

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

とってもクリーミーな白和えです。常備の乾燥わかめはもちろん、春は新物のわかめでホッとする副菜に。

あえもの ヘルシー シニア

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材料(2人分)
絹ごし豆腐 1/2丁
乾燥わかめ 大さじ1
茗荷 1個
白胡麻 大さじ1
みそ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
わさび 小さじ1/4
作り方
Point!
春は生のわかめでももちろん!水気は全てよく切りましょう。
  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み1時間ほど水切りする。
  2. ワカメを水戻しし、水気をきる。茗荷は半分に切り、斜め切りする。
  3. すり鉢に白ごまを入れてすり、そこに水をよく切った豆腐・味噌・醤油・ワサビを入れよく混ぜる。
  4. ③に②を入れて和えてできあがり。
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