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紫キャベツと厚切りベーコンのバゲットサンド

20

2015.05.05

分類主食

調理時間: 20分

ID127407

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

さっぱりと紫キャベツのサラダに厚切りのベーコンを合わせてボリュームたっぷりのサンドイッチ。休日のブランチにたっぷりの紅茶と合わせて召し上がれ♬

ブランチ おもてなし サンドイッチ キャベツ ベーコン お弁当 アウトドア

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材料(2人分)
バゲット 1本(20㎝)
厚切りベーコン 100g
紫キャベツ 1/8個
小さじ1/4
塩こしょう 少々
レモン汁 1/4個分
オリーブオイル 大さじ1
ベビーリーフ 適量
オリーブオイル 適量
ドライイタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
キャベツの水分を絞るので、塩分は調整下さい。紫キャベツのサラダは入る分だけ入れ、残りは常備菜として倍量作成がオススメです^^
  1. 紫キャベツを千切りし、塩を入れて揉み10分ほど置く。
    出た水分をギュッと絞り、レモン汁・オリーブオイルを入れて和える。
    味見し、塩こしょうで調味し、イタリアンパセリを散らす。
  2. バゲットは4等分し、2箇所切れ目を入れる。(下まで切らない)
  3. ベーコンは5㎜幅に4等分する。
    フライパンにオリーブオイルを温めベーコンを入れ焼き、両面焦げ目をつける。
    (オリーブオイルはベーコンの油が気になる場合は入れなくても。)
  4. バゲットに①・③・ベビーリーフを挟んでできあがり。
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