紫キャベツと厚切りベーコンのバゲットサンド

20

2015.05.05

分類主食

調理時間: 20分

ID 127407

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

さっぱりと紫キャベツのサラダに厚切りのベーコンを合わせてボリュームたっぷりのサンドイッチ。休日のブランチにたっぷりの紅茶と合わせて召し上がれ♬

    材料(2人分)
    バゲット 1本(20㎝)
    厚切りベーコン 100g
    紫キャベツ 1/8個
    小さじ1/4
    塩こしょう 少々
    レモン汁 1/4個分
    オリーブオイル 大さじ1
    ベビーリーフ 適量
    オリーブオイル 適量
    ドライイタリアンパセリ 適量
    作り方
    Point!
    キャベツの水分を絞るので、塩分は調整下さい。紫キャベツのサラダは入る分だけ入れ、残りは常備菜として倍量作成がオススメです^^
    1. 紫キャベツを千切りし、塩を入れて揉み10分ほど置く。
      出た水分をギュッと絞り、レモン汁・オリーブオイルを入れて和える。
      味見し、塩こしょうで調味し、イタリアンパセリを散らす。
    2. バゲットは4等分し、2箇所切れ目を入れる。(下まで切らない)
    3. ベーコンは5㎜幅に4等分する。
      フライパンにオリーブオイルを温めベーコンを入れ焼き、両面焦げ目をつける。
      (オリーブオイルはベーコンの油が気になる場合は入れなくても。)
    4. バゲットに①・③・ベビーリーフを挟んでできあがり。
    8 20
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