主食
紫キャベツと厚切りベーコンのバゲットサンド
投稿日2015/05/05
更新日2015/05/05
調理時間20分
さっぱりと紫キャベツのサラダに厚切りのベーコンを合わせてボリュームたっぷりのサンドイッチ。休日のブランチにたっぷりの紅茶と合わせて召し上がれ♬
材料（2人分）
- バゲット1本(20㎝)
- 厚切りベーコン100g
- 紫キャベツ1/8個
- 塩小さじ1/4
- 塩こしょう少々
- レモン汁1/4個分
- オリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフ適量
- オリーブオイル適量
- ドライイタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
キャベツの水分を絞るので、塩分は調整下さい。紫キャベツのサラダは入る分だけ入れ、残りは常備菜として倍量作成がオススメです＾＾
- 1
紫キャベツを千切りし、塩を入れて揉み10分ほど置く。 出た水分をギュッと絞り、レモン汁・オリーブオイルを入れて和える。 味見し、塩こしょうで調味し、イタリアンパセリを散らす。
- 2
バゲットは4等分し、２箇所切れ目を入れる。（下まで切らない）
- 3
ベーコンは5㎜幅に4等分する。 フライパンにオリーブオイルを温めベーコンを入れ焼き、両面焦げ目をつける。 （オリーブオイルはベーコンの油が気になる場合は入れなくても。）
- 4
バゲットに①・③・ベビーリーフを挟んでできあがり。
レシピID
127407
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。