副菜
ベビーホタテとうずら卵のおつまみ
投稿日2015/06/09
更新日2015/06/09
調理時間20分(冷ます時間省く)
ベビーホタテとうずらの卵を豆板醤と生姜でアクセントをつけた煮汁でコトコト煮詰めました。ビールのおつまみに最高♡そのまま盛り付けても、楊枝に刺してピンチョス風にもおすすめです。
材料（4～6人分）
- ベビーホタテ180g
- うずらの卵水煮12個
- A水100ml
- A本みりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
