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    まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】

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    • 10

    エリンギ1パックじゃ足りない~!! ホタテ風に炒めたエリンギを旨みたっぷりなネギ塩ダレを絡めました。 我が家で大人気のエリンギの食べ方です。 簡単に出来ておつまみにも最高です◎ お弁当やあと一品にも。

    材料2人分(2~4人分)

    • エリンギ
      2パック(約200g)
    • 青ネギ
      約10㎝程
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • 塩・ブラックペッパー
      少々

    作り方

    • 1

      エリンギを2~3cm幅の輪切りにする。

      まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】の工程1
    • 2

      格子状になるように表面に切り込みを入れる。両面に入れた方が味馴染みが良くなります。 青ネギも薄切りにする。

      まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】の工程2
    • 3

      フライパンを中火で火にかけ、ごま油を加える。 そこにエリンギを並べ焼き色がついたらひっくり返す。

      まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】の工程3
    • 4

      両面に焼き色がついたら、A 酒小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えてサッと混ぜ、刻みネギを加えて火からおろす。 塩・ブラックペッパーをふって味をととのえ、余熱で全体に混ぜ合わせたら器に盛る。

      まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】の工程4

    ポイント

    ホタテ風に格子状に切り込みを入れることで味馴染みもよくしがります。 ネギを加えたら余熱でサッとっ火を通すことで、葱の風味もアップ!市販の刻みネギでもOKです。

    作ってみた!

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