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エリンギ1パックじゃ足りない~!! ホタテ風に炒めたエリンギを旨みたっぷりなネギ塩ダレを絡めました。 我が家で大人気のエリンギの食べ方です。 簡単に出来ておつまみにも最高です◎ お弁当やあと一品にも。
エリンギを2~3cm幅の輪切りにする。
格子状になるように表面に切り込みを入れる。両面に入れた方が味馴染みが良くなります。 青ネギも薄切りにする。
フライパンを中火で火にかけ、ごま油を加える。 そこにエリンギを並べ焼き色がついたらひっくり返す。
両面に焼き色がついたら、A 酒小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えてサッと混ぜ、刻みネギを加えて火からおろす。 塩・ブラックペッパーをふって味をととのえ、余熱で全体に混ぜ合わせたら器に盛る。
ホタテ風に格子状に切り込みを入れることで味馴染みもよくしがります。 ネギを加えたら余熱でサッとっ火を通すことで、葱の風味もアップ!市販の刻みネギでもOKです。
レシピID:493191
更新日:2024/11/24
投稿日:2024/11/24
emyo
料理研究家
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