副菜

まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】

Name: まるでホタテ⁉【エリンギのネギ塩炒め】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エリンギ ２パック（約２００ｇ）; 青ネギ 約10㎝程; ごま油 小さじ2; 酒 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩・ブラックペッパー 少々

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物9.3g
脂質5.2g
たんぱく質3.5g
糖質7.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

エリンギ１パックじゃ足りない～！！ホタテ風に炒めたエリンギを旨みたっぷりなネギ塩ダレを絡めました。我が家で大人気のエリンギの食べ方です。簡単に出来ておつまみにも最高です◎ お弁当やあと一品にも。

材料2人分（２～４人分）

エリンギ
２パック（約２００ｇ）
青ネギ
約10㎝程
ごま油
小さじ2
A
酒
小さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
塩・ブラックペッパー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギを２～３ｃｍ幅の輪切りにする。
2
格子状になるように表面に切り込みを入れる。両面に入れた方が味馴染みが良くなります。青ネギも薄切りにする。
3
フライパンを中火で火にかけ、ごま油を加える。そこにエリンギを並べ焼き色がついたらひっくり返す。
4
両面に焼き色がついたら、A 酒小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えてサッと混ぜ、刻みネギを加えて火からおろす。塩・ブラックペッパーをふって味をととのえ、余熱で全体に混ぜ合わせたら器に盛る。

ポイント

ホタテ風に格子状に切り込みを入れることで味馴染みもよくしがります。ネギを加えたら余熱でサッとっ火を通すことで、葱の風味もアップ！市販の刻みネギでもOKです。

エリンギの切り方

レシピID：493191

更新日：2024/11/24

投稿日：2024/11/24

作ってみた！

レビュー（3件）

momo
2026/01/23 17:08
見た目はホタテですねッ(｡-∀-)ﾆﾋ♪レモン汁を最後にかけて頂きました😊とっても簡単なおつまみができて美味しかったです!!レシピありがとうございました🎶
milk
2025/07/28 21:58
副菜として半量で作りました🙌 カットネギを使いたかったので10ｇほど入れました。黒胡椒と塩はうっかりして後がけですが、問題なく美味しかったです😋 エリンギはこの焼き方でこんなにジューシーになるんですね✨ 食べ応えもおつまみ感もあって美味しかったです🫶
チョビの助
2025/02/25 14:10
小ぶりのエリンギだったのでホタテ風(見た感)にはなりませんでしたが💦 ネギ塩ダレが美味い！酒のつまみ＆お弁当にピッタリ美味しく頂きました😋 emyoさんレシピありがとうございます🙇🏼‍♀️