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うま味たっぷり◎食欲そそる和総菜☆いかとエリンギのねぎ塩炒め

副菜

うま味たっぷり◎食欲そそる和総菜☆いかとエリンギのねぎ塩炒め
  • 投稿日2020/06/10

  • 調理時間15

いかときのこのうま味がたっぷり◎ 食欲そそるねぎ塩風味の和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です♪ いかは高たんぱく質で低カロリー。 コレステロール値downや、疲労回復、動脈硬化予防効果が期待できます◎ ヘルシーなきのことの組み合わせは、ダイエット中にもオススメです。

材料4人分

  • いか
    250g
  • きざみねぎ
    20g
  • エリンギ
    2本
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

・いかの水分をしっかりきっておきます。 ・焦げない程度の強めの火加減で、あまり混ぜ合わせずに焼くと美味しく仕上がります。

  • 1

    いかの表面に格子状の切り目を入れ、食べやすい大きさに切ってペーパータオルで水気をとる。

  • 2

    エリンギの長さを2~3等分し、薄切りにして食べやすい幅に切る。

  • 3

    フライパンにごま油を熱していかを炒め、色が変わったらエリンギを加えて炒め合わせる。

  • 4

    エリンギが少ししんなりしたらきざみねぎを加えて混ぜ合わせ、塩と黒こしょうをふる。

レシピID

390694

「エリンギ」の基礎

「ネギ」の基礎

「いか」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History