副菜
何かと使えて便利なねぎ塩だれで作るイカとセロリのねぎ塩炒め
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/19
調理時間10分
イカとセロリのネギ塩炒め。 ねぎ塩だれは、作っておくと冷ややっこから焼いた肉まで、色々かけて美味しいです。
材料2人分
- いか1杯
- セロリ100g
- ねぎ塩だれ大さじ2(※下記参照)
- サラダ油大さじ1/2
- 【ねぎ塩だれ】…
- 長ネギ白い部分1本
- ニンニクすりおろし小さじ1
- 塩適量
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 水大さじ2
- 粗びきこしょう適量
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
いかは冷凍のものでもOKです。 ねぎ塩だれは、少し冷蔵庫でねかせると味がなじんでより美味しくなります。
- 1
いかは内臓を取り除き皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、イカとセロリをさっと炒めたら、ねぎ塩だれを加えさっと混ぜ、味が足りなければ塩で調味し出来上がり。
- 3
【ねぎ塩だれ】 長ネギはみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンでさっと炒める。
- 4
③に、ニンニクすりおろし、鶏がらスープの素、水を加えてさっと火を通したら、塩で味をととのえ、粗びきこしょうを振って出来上がり。
レシピID
277795
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- Artist
山本リコピン
料理研究家/料理ブロガー
雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)
