副菜
芽キャベツとカボチャのじっくりソテー
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間10分
じっくりとソテーした芽キャベツとカボチャがとっても甘く、さらにオールスパイスの香りで広がりを。甘さのある香りのスパイスに野菜の甘みはとっても合います。
材料2人分
- カボチャ100g
- 芽キャベツ6個
- ココナッツオイル小さじ2
- 塩小さじ1/8
- オールスパイス少々
作り方
ポイント
ココナッツオイルは炒め用で代用できますが、ココナッツオイルの香りはカボチャにもとっても合います。 しっかりと焦げ目があるとほろ苦さが良い。
- 1
芽キャベツは半分に縦に切る。 カボチャは7㎜幅に切り、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにココナッツオイルを温め、①を入れる。 なるべく重ならないように並べる。
- 3
片面3～4分ずつ、弱めの中火でじっくり焼き色を付ける。 最後に塩・オールスパイスで調えてできあがり。
レシピID
136781
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。