副菜
芽キャベツとカボチャのじっくりソテー
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間10分
じっくりとソテーした芽キャベツとカボチャがとっても甘く、さらにオールスパイスの香りで広がりを。甘さのある香りのスパイスに野菜の甘みはとっても合います。
材料2人分
- カボチャ100g
- 芽キャベツ6個
- ココナッツオイル小さじ2
- 塩小さじ1/8
- オールスパイス少々
作り方
ポイント
ココナッツオイルは炒め用で代用できますが、ココナッツオイルの香りはカボチャにもとっても合います。 しっかりと焦げ目があるとほろ苦さが良い。
- 1
芽キャベツは半分に縦に切る。 カボチャは7㎜幅に切り、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにココナッツオイルを温め、①を入れる。 なるべく重ならないように並べる。
- 3
片面3～4分ずつ、弱めの中火でじっくり焼き色を付ける。 最後に塩・オールスパイスで調えてできあがり。
レシピID
136781
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
