副菜
ピータントマト
投稿日2016/05/08
更新日2016/05/08
調理時間5分
冷やして薄切りにしたトマトに、栄養価の高いピータンを乗せて。生姜酢醤油で味付けしたピータンは食べやすく、夏にオススメです。
材料2人分
- トマト1個
- ピータン1個
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- こしょう少々
- 飾り用ハーブまたは貝割れ適量
作り方
ポイント
トマトでピータンを巻くように食べると、食べやすくて美味しいです。
- 1
冷蔵庫でよく冷やしたトマトを、ヘタを取り5㎜幅に薄切りする。 ピータンは殻を取り、細かく刻む。
- 2
ピータンとＡを合わせる。 お皿にトマトを並べ、Aをかけ、胡椒を挽く。 飾りのハーブや貝割れを乗せてできあがり。
レシピID
138771
質問
作ってみた!
- おほしさまぴかぴか
2019/02/21 11:04
「皮蛋」好きですが何時も同じレシピになっています。(笑) 篠山先生の「ピータントマト」合わせ調味料もさっぱりしていて 美味しく戴けました。トマトとの組み合わせも良いですね。 有難うございました。
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。