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緑の豆とマッシュルームのガーリックソテー

  • 2016.05.10

  • 138839
  • 副菜
    緑の豆とマッシュルームのガーリックソテー
    緑の豆とマッシュルームのガーリックソテー緑の豆とマッシュルームのガーリックソテー

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    そら豆とグリンピースを湯がいて、ニンニクと一緒に炒めます。ペペロンチーノのように。苦味があるようなイタリアの白ワインに合いますよ。

    材料2人分(2~3人分)

    50g
    50g
    3個
    1/2片
    大さじ1
    小さじ1/4
    少々
    適量

    作り方

    1

    マッシュルームはスライスする。
    にんにくはみじん切りにする。

    2

    小鍋に湯を沸かし塩を入れ(分量外)
    3分にセットしグリンピースから茹でる。
    1分30秒経ったらそら豆を一緒に入れて茹でる。

    3

    ≪同時進行≫
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、香りが立ったらマッシュルームを炒める。

    4

    フライパンに小鍋の茹で汁大さじ2と塩・ハーブを入れる。
    茹であがった豆を加えて、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

    5

    お皿に盛りできあがり。

    6

    パスタにしても美味しいです。

    ポイント

    黒こしょうより、白こしょうの方が豆の甘みが際立ちます。

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