甘苦系スパイスチキンソテー

材料2人分

• 鶏もも肉(皮付)
  1枚
• オリーブオイル
  適量
• A
  シナモン
  小さじ1/8
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  オールスパイス
  小さじ1/8
• A
  塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  Ａを合わせておく。 鶏もも肉にフォークで数か所プスプス穴をあける。 鶏肉にＡをよく馴染ませる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、 温まったら鶏肉を皮目を下にして入れる。 上からアルミホイルをかぶし小鍋や小蓋を乗せて重石にする。

• 3

  弱火で18～20分ほど加熱する。 ホイルを外し裏返して少し温度を上げてさらに3分ほど焼く。

• 4

  お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

小鍋や小蓋は無くてもいいですが、重石にすると皮がパリっとなります。

作ってみた！

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