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    甘苦系スパイスチキンソテー

    甘苦系スパイスチキンソテー
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    • 投稿日2016/05/11

    • 更新日2016/05/11

    • 調理時間30分

    甘苦系（あまにが）スパイスとは、ワインの香りのシナモンやナツメグや甘草などを指します。甘苦系でスパイシーなワインに合うチキンソテーです。1枚ペロリと食べれる味わいです♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉(皮付)
      1枚
    • オリーブオイル
      適量
    • A
      シナモン
      小さじ1/8
    • A
      ナツメグ
      少々
    • A
      オールスパイス
      小さじ1/8
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    小鍋や小蓋は無くてもいいですが、重石にすると皮がパリっとなります。

    • 1

      Ａを合わせておく。 鶏もも肉にフォークで数か所プスプス穴をあける。 鶏肉にＡをよく馴染ませる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ、 温まったら鶏肉を皮目を下にして入れる。 上からアルミホイルをかぶし小鍋や小蓋を乗せて重石にする。

    • 3

      弱火で18～20分ほど加熱する。 ホイルを外し裏返して少し温度を上げてさらに3分ほど焼く。

    • 4

      お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    138875

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    「鶏もも肉」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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