副菜
卵とトマトのキムチオイスター炒め
投稿日2017/05/09
更新日2017/05/09
調理時間10分
トロッと卵とジューシーなトマト、キムチの辛味と合わさりご飯が止まりません！キムチはオイスターソースと一緒に炒める事でコクも出て味付けも簡単です。スピードおかずの１品に。
材料2人分
- A卵2個
- A本みりん小さじ1
- B白菜キムチ100g
- Bオイスターソース小さじ1
- ミニトマト5個
- ごま油小さじ1
- 黒こしょう少々
- パセリまたはネギ飾りで少量
作り方
ポイント
卵はトロッとなるように最初に半熟程度火を入れます。少し卵液に甘みを付けてキムチとバランスを取るのもポイントです！
- 1
ミニトマトは半分に切る。 A 卵2個、本みりん小さじ1:卵は割りほぐし、本みりんと合わせておく。 B 白菜キムチ100g、オイスターソース小さじ1:キムチとオイスターソースを合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れ温め、①のAを加える。 大きく円を描くように混ぜ、半熟程度で火を止め別に移しておく。
- 3
②のフライパンにBとミニトマトを加える。 トマトが柔らかく煮崩れ、水分がある程度飛んだらAを加える。
- 4
Aを加えたら、素早く大きく混ぜ、火を止める。 お皿に盛り、パセリまたはネギを飾り黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
158158
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。