作り方
1 |
ミニトマトは半分に切る。 A 卵 2個、本みりん 小さじ1 :卵は割りほぐし、本みりんと合わせておく。B 白菜キムチ 100g、オイスターソース 小さじ1 :キムチとオイスターソースを合わせておく。 |
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2 |
フライパンにごま油を入れ温め、①のAを加える。 大きく円を描くように混ぜ、半熟程度で火を止め別に移しておく。 |
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3 |
②のフライパンにBとミニトマトを加える。 トマトが柔らかく煮崩れ、水分がある程度飛んだらAを加える。 |
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4 |
Aを加えたら、素早く大きく混ぜ、火を止める。 お皿に盛り、パセリまたはネギを飾り黒こしょうを挽いてできあがり。 |
ポイント
卵はトロッとなるように最初に半熟程度火を入れます。少し卵液に甘みを付けてキムチとバランスを取るのもポイントです！
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