牡蠣のシンプル蒸し
副菜
投稿日2018/01/10
調理時間15分
牡蠣をシンプルに白ワインとオリーブオイルでふっくら蒸します。うまみがたっぷり♪お酒のおつまみに。
材料2人分
- 牡蠣8~10個
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
お好みで最後にレモンをキュッと絞って。 塩分が足りない場合は、仕上げに岩塩をパラパラと後がけで。
- 1
牡蠣(加熱用)をボールに入れ、片栗粉を少量入れて汚れを洗う。 数回水洗いする。
- 2
小鍋に牡蠣・白ワイン(または酒)・オリーブオイル・塩を入れる。
- 3
火をつけ、沸々してきたら、蓋をして弱火で5～6分加熱する。 途中、鍋をゆするようにゆっくり火を通す。
レシピID
228016
「牡蠣」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。