Name: 牡蠣のシンプル蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: 牡蠣 8~10個; 白ワイン（または酒） 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 適量

2018.01.10

分類副菜

調理時間： 15分

ID 228016

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

牡蠣をシンプルに白ワインとオリーブオイルでふっくら蒸します。うまみがたっぷり♪お酒のおつまみに。

材料2人分

	牡蠣	8~10個
	白ワイン（または酒）	大さじ1
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	ひとつまみ
	片栗粉	適量

作り方

Point!

お好みで最後にレモンをキュッと絞って。
塩分が足りない場合は、仕上げに岩塩をパラパラと後がけで。

牡蠣(加熱用)をボールに入れ、片栗粉を少量入れて汚れを洗う。
数回水洗いする。
小鍋に牡蠣・白ワイン(または酒)・オリーブオイル・塩を入れる。
火をつけ、沸々してきたら、蓋をして弱火で5～6分加熱する。
途中、鍋をゆするようにゆっくり火を通す。

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