牡蠣のシンプル蒸し

材料2人分

• 牡蠣
  8~10個
• 白ワイン（または酒）
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  牡蠣(加熱用)をボールに入れ、片栗粉を少量入れて汚れを洗う。 数回水洗いする。

• 2

  小鍋に牡蠣・白ワイン(または酒)・オリーブオイル・塩を入れる。

• 3

  火をつけ、沸々してきたら、蓋をして弱火で5～6分加熱する。 途中、鍋をゆするようにゆっくり火を通す。

  

ポイント

お好みで最後にレモンをキュッと絞って。 塩分が足りない場合は、仕上げに岩塩をパラパラと後がけで。

作ってみた！

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