レシピサイトNadia
    副菜

    牡蠣のシンプル蒸し

    • 投稿日2018/01/10

    • 更新日2018/01/10

    • 調理時間15

    牡蠣をシンプルに白ワインとオリーブオイルでふっくら蒸します。うまみがたっぷり♪お酒のおつまみに。

    材料2人分

    • 牡蠣
      8~10個
    • 白ワイン(または酒)
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ひとつまみ
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    お好みで最後にレモンをキュッと絞って。 塩分が足りない場合は、仕上げに岩塩をパラパラと後がけで。

    • 1

      牡蠣(加熱用)をボールに入れ、片栗粉を少量入れて汚れを洗う。 数回水洗いする。

    • 2

      小鍋に牡蠣・白ワイン(または酒)・オリーブオイル・塩を入れる。

    • 3

      火をつけ、沸々してきたら、蓋をして弱火で5~6分加熱する。 途中、鍋をゆするようにゆっくり火を通す。

      工程写真
    レシピID

    228016

    質問

    作ってみた!

    こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「レモン」の基礎

    「牡蠣」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History