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牡蠣のシンプル蒸し

副菜

牡蠣のシンプル蒸し
  • 投稿日2018/01/10

  • 調理時間15

牡蠣をシンプルに白ワインとオリーブオイルでふっくら蒸します。うまみがたっぷり♪お酒のおつまみに。

材料2人分

  • 牡蠣
    8~10個
  • 白ワイン(または酒)
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • 片栗粉
    適量

作り方

ポイント

お好みで最後にレモンをキュッと絞って。 塩分が足りない場合は、仕上げに岩塩をパラパラと後がけで。

  • 1

    牡蠣(加熱用)をボールに入れ、片栗粉を少量入れて汚れを洗う。 数回水洗いする。

  • 2

    小鍋に牡蠣・白ワイン(または酒)・オリーブオイル・塩を入れる。

  • 3

    火をつけ、沸々してきたら、蓋をして弱火で5~6分加熱する。 途中、鍋をゆするようにゆっくり火を通す。

    工程写真
レシピID

228016

「牡蠣」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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