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白菜と豚ひき肉だけ!*麻婆白菜*無水調理

20
白菜料理の
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2019.12.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID383621

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

トロトロ白菜が美味しい麻婆白菜です^ ^
無水調理で旨味が凝縮!!
ご飯にかけても美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

白菜料理 フライパン ごま 麻婆白菜 どんぶり 豚肉 時短 生姜 おもてなし 白菜 二日酔い 豚ひき肉 麻婆 簡単 無水 味醂 ヘルシー にんにく ビタミン とろみ ごはん 便秘 ひき肉 ごま油 中華 オイスターソース
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材料4人分
豚ひき肉 300g
白菜 1/4玉
A
豆板醬 小さじ2
A
味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
A
酒・みりん 各大さじ2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
豆板醬の量はお好みでどうぞ^ ^
  1. 白菜→2〜3cm角に切る。

    A

    豆板醬 小さじ2、味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1、酒・みりん 各大さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンか中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉の色が変わって来たら、白菜を加えて炒め、しんなりして来たら、A

    豆板醬 小さじ2、味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1、酒・みりん 各大さじ2

    を加えて蓋をして、弱めの中火蒸し煮する。
  4. 白菜が柔らかく煮えたら、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を少しづつ加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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