主菜
白菜と豚ひき肉だけ！＊麻婆白菜＊無水調理
20分
トロトロ白菜が美味しい麻婆白菜です^ ^ 無水調理で旨味が凝縮！！ ご飯にかけても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- 白菜1/4玉
- A豆板醬小さじ2
- A味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- A酒・みりん各大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
下準備
白菜→2〜3cm角に切る。 A 豆板醬小さじ2、味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、酒・みりん各大さじ2を混ぜておく。- 1
フライパンか中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わって来たら、白菜を加えて炒め、しんなりして来たら、A 豆板醬小さじ2、味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、酒・みりん各大さじ2を加えて蓋をして、弱めの中火蒸し煮する。
- 3
白菜が柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を少しづつ加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
作ってみた！
YOKO.TNK2025/02/04 20:24
めちゃくちゃ美味しかったです☺️！ 次回作るときは白菜をもっと幅広に切ろうとおもいました☺️
7666042025/01/14 21:47
白菜が美味しく消費できて大満足です✨ 無水なので旨みが詰まってました！
かなてぃ2024/03/04 19:16
無水良いですね、美味しい！ 白ネギも追加しましたがかなり良いです 甜麺醤も少し追加して、豆板醤はレシピより多めの辛いもの好きです
- 819416
2023/02/21 21:54
豆板醤をコチュジャンにしてみました☺️ 美味しかったです♪
- 366970
2023/01/06 18:52
子供がいるので豆板醤はなしで、みそ→甜麺醤にしてみました！ 具材も春雨を足してからとろみをつけました！ 子供たちもおかわりしていましたし、美味しく頂きました😌
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