【ピリ辛☆麻婆白菜】旬のお野菜で♪寒い日に温まる♡旨辛おかず
投稿日2022/12/23
更新日2022/12/23
調理時間10分
冬の冷蔵庫にあまりがちな白菜を たっぷり使って♪旨辛､ピリ辛が 美味しい麻婆白菜です🥬✨ 旬のお野菜は旨みも栄養もたっぷり♡ くたっと煮た白菜に、ひき肉の旨みや ネギの香り、旨辛な麻婆あんがたっぷり 絡んでとっても美味しく温まる1品です(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 白菜250g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- 豆板醤小さじ1
- A水200ml
- A合わせ味噌、醤油、オイスターソース各小さじ2
- A砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1
- Aにんにく、生姜各チューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
★仕上げのラー油お好みで♪ 辛みが苦手な方は豆板醤やラー油は省いてください◎ ★生のにんにくと生姜を刻んだものを入れるとより風味豊かです◎
- 1
長ねぎはみじん切り、白菜は1~2cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、豆板醤と豚ひき肉を1~2分炒め①を加え炒める。
- 3
白菜がしんなりしてきたらA 水200ml、合わせ味噌、醤油、オイスターソース各小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、にんにく、生姜各チューブ小さじ1を加え煮立ったら3~4分煮る。
- 4
倍量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えとろみを付ける。
451010
質問
作ってみた!
- かなてぃ
2024/02/06 19:16
写真だと伝わらないかもしれませんが、辛さの中にも甘みをほんのり感じ、とても美味しいです！ 病みつきになりそうな味。 ラー油入れる事をぜひともおススメします。 私は辛いのが好きなので、豆板醤は少し多めにしています。 - みーちゃん
2023/09/05 07:02
白菜と豚ひき肉がちょうど余っていたので、 久々に作りましたが、今回も美味しくできました。 ご飯が進む味で最高です！家族からも好評でした✨ 素敵なレシピをありがとうございます😊 - はっぴぃ
2023/03/15 20:05
辛さの中にも、味付けからも白菜からもじんわりとした甘さを感じて、とても美味しかったです。 切るのは白菜とネギくらいで、にんにく・しょうがはチューブで良いので、とても手軽に本格的なお味が作れました。 - 610295
2023/01/27 09:17
寒い日にぴったりなメインおかずでした。 旦那さんが美味しい！とほとんど食べてしまいました🤣 - ハウル
2023/01/23 18:53
とっても美味しかったです。体もポカポカ。味噌がいいお仕事してますよね☺️👌 また作ります🎶 美味しいレシピありがとうございました❤️ ご馳走さまでした🙏
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。