主菜

【ピリ辛☆麻婆白菜】旬のお野菜で♪寒い日に温まる♡旨辛おかず

Name: 【ピリ辛☆麻婆白菜】旬のお野菜で♪寒い日に温まる♡旨辛おかず
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 白菜 250g; 長ねぎ 1/2本(50g); 豆板醤 小さじ1; 水 200ml; 合わせ味噌、醤油、オイスターソース 各小さじ2; 砂糖、鶏がらスープの素 各小さじ1; にんにく、生姜 各チューブ小さじ1; 片栗粉 大さじ1

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物13.5g
脂質15.2g
たんぱく質16.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬の冷蔵庫にあまりがちな白菜をたっぷり使って♪旨辛､ピリ辛が美味しい麻婆白菜です🥬✨ 旬のお野菜は旨みも栄養もたっぷり♡ くたっと煮た白菜に、ひき肉の旨みやネギの香り、旨辛な麻婆あんがたっぷり絡んでとっても美味しく温まる1品です(^^)︎👍🏻 ̖́-

材料2人分

豚ひき肉
150g
白菜
250g
長ねぎ
1/2本(50g)
豆板醤
小さじ1
A
水
200ml
A
合わせ味噌、醤油、オイスターソース
各小さじ2
A
砂糖、鶏がらスープの素
各小さじ1
A
にんにく、生姜
各チューブ小さじ1
片栗粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎはみじん切り、白菜は1~2cm幅に切る。
2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、豆板醤と豚ひき肉を1~2分炒め①を加え炒める。
3
白菜がしんなりしてきたらA 水200ml、合わせ味噌、醤油、オイスターソース各小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、にんにく、生姜各チューブ小さじ1を加え煮立ったら3~4分煮る。
4
倍量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えとろみを付ける。

ポイント

★仕上げのラー油お好みで♪ 辛みが苦手な方は豆板醤やラー油は省いてください◎ ★生のにんにくと生姜を刻んだものを入れるとより風味豊かです◎

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

レシピID：451010

更新日：2022/12/23

投稿日：2022/12/23

作ってみた！

レビュー（10件）

おかか昆布🍙
2025/12/03 22:33
冬の定番の白菜🥬で今年も作りました😄ご飯にかけて丼にして食べました！今回も辛味なしでアレンジ→豆板醤の代わりに味噌と醤油とごま油を混ぜたもの。合わせ調味料にはにんにく無しにしました。
1169387
2024/12/20 20:19
美味しかったー♪丼にして食べました！！また作りたい！
チョロリス
2024/12/08 11:08
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 最高に美味しくて感激しました🐿️☺️💕 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️💖 寒い日にぴったりです🐿️😊💓 ほんのりピリ辛ですが優しい味でした🐿️😊💕 cotoさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
おかか昆布🍙
2024/10/23 19:36
ひき肉たっぷりめの200gと白菜だけで作ってみました。辛味無しにしました。ほっこり温まって美味しいです。ご飯にかけても！
かなてぃ
2024/02/06 19:16
写真だと伝わらないかもしれませんが、辛さの中にも甘みをほんのり感じ、とても美味しいです！病みつきになりそうな味。ラー油入れる事をぜひともおススメします。私は辛いのが好きなので、豆板醤は少し多めにしています。