行列の中華屋さんの🤩たっぷり甘酸あんかけ焼きそば😋🍜
- エネルギー675kcal
- 炭水化物101.2g
- 脂質20.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質95.6g
- 食塩相当量3.2g
今日の料理は、行列のできる中華屋さんシリーズ😋✨ たっぷりの甘酸っぱい餡が美味しいあんかけ焼きそばですよ🤩🍜 こんなあんかけ焼きそば食べたかったの👩🏻💖 甘酸っぱくてとろとろだから食欲がなくてもペロリ💖😋💖 夏バテ知らずね👧🏻✨ ☆野菜たっぷりヘルシーで健康♪ ☆かさまし大盛りで節約♪ ☆甘酸っぱくて食欲もりもり夏バテ解消♪ やったね🥰♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料2人分（特盛1人分）
- 焼きそば麺2玉(260g)
- 豚薄切り肉100g
- 白菜70g
- もやし70g
- たけのこ水煮30g
- にんじん15g
- きくらげ(生)15g
- A水400ml
- A酢大さじ3
- Aみりん、酒、オイスターソース各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくのすりおろし1かけ分
- Aこしょう6ふり
- A片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
- 2
●フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)、焼きそば麺、みりん(大さじ2・分量外)を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。 ●麺が蒸されたら蓋を取り軽く炒め、皿に盛っておく。 ✅麺が甘くモチモチになる裏ワザ✨
- 3
●フライパンで豚肉を中火で炒め火を通す。 ●続けてにんじん、白菜、もやし、キクラゲ、たけのこを加え、さっと炒める。 ✅野菜に塩ひとつまみを加えて炒めると旨味が凝縮
- 4
混ぜ合わせておいたA 水400ml、酢大さじ3、みりん、酒、オイスターソース各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくのすりおろし1かけ分、こしょう6ふり、片栗粉大さじ3を一気に加え、とろみがつくまで木べらで混ぜ続ける(中火) ✅多少グツグツと煮込んでしっかりと火を通します ✅底に沈んだ片栗粉をよく混ぜてから加えます ✅ダマになるのでとろみがつくまで木べらで混ぜ続けます
- 5
最後にごま油を加え、器に盛った麺の上にかける。
ポイント
⭕野菜は冷蔵庫の余り物などでアレンジしてみてくださいね😋 ⭕焼きそば麺はみりんを加えて炒め、甘くもっちりさせる(裏ワザ✨) ⭕餡はたっぷりと🤩(具に対する餡の比率をかなり高くします。具より餡を多くすると食べ応えが出ます) ⭕片栗粉多めのとろみ強めで食べ応えをアップ🍚(「とろ～」ではなく「どろ～」っとする感じに) ⭕最後に加えるごま油の香りは大事🤤
レシピID：466873
更新日：2024/05/27
投稿日：2024/05/26
作ってみた！
みーこ2026/05/14 18:49
白菜はキャベツで代用しました💦豚肩ロースを使用✨ 焼きそばはかた焼きそばっぽくしてみました❣️ 食べ応えあってとっても美味しかったです😋また作ります！ 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます❣️
とのちゃま2025/02/19 21:52
冷蔵庫に有る野菜を消費出来るので助かります！💡✨ 具材盛り沢山でボリューミー😋 美味しく頂きました😄💜
ちちち2024/12/28 21:24
ご飯にかけました！ 砂糖小さじ2を足して甘めにしてみましたが、酸味が美味し〜い(^^) 味変にラー油をかけても美味しかったです！！ 次はちゃんと具材を揃えて作りたいなぁ、、、
- ぽちゃこ
2024/09/03 20:57
今回もとっても美味しくできました😍お野菜たくさん入れて、焼きそばはカリカリに焼いて、大満足でした！！片栗粉は今回も少なめで大さじ2にしました🎵
のりのり🐾🎀🤍2024/06/17 13:29
具は海鮮の冷凍ミックス（えび、いか、あさり）を使用しました😊あんかけは甘めが好みだったのでお砂糖を小さじ2追加しました🥢とても美味しくてまた作りたいと思います✨レシピありがとうございます😻
