副菜
スナップエンドウのオリーブ味噌ディップ
投稿日2018/03/16
更新日2018/03/16
調理時間5分
湯がいたスナップエンドウに、オリーブオイルと味噌を合わせたディップにつけて。お酒の進むヘルシーおつまみです。
材料3人分
- スナップエンドウ20本
- オリーブの実3～4粒
- A味噌大さじ2
- A牛乳大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1.5
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ディップソースが分離しないように、小さなホイッパーなどを使用しよく混ぜてください。
- 1
スナップエンドウは筋を取り、熱湯で1分茹で熱を取る。 オリーブの実を刻む。 A 味噌大さじ2、牛乳大さじ2、砂糖小さじ1、オリーブオイル大さじ1.5を合わせ、刻んだ実と合わせる。
- 2
Aを小皿に入れ黒こしょうをかける。 スナップエンドウにつけていただく。
レシピID
255423
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。