菜の花とツナのオープンオムレツ
副菜
投稿日2019/01/30
調理時間15分
春野菜の菜の花とツナを合わせたオムレツです。シンプルに菜の花を堪能できます。朝食やブランチに♪
材料2人分（2～3人分）
- 菜の花50ｇ
- Aツナ1缶(オイルを切る)
- A卵3個
- A牛乳大さじ2
- A塩ひとつまみ
- オリーブオイル小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
塩分添加のツナ缶を使用しています。 塩分不使用の場合は、塩を増やして調味してください。 または、チーズを入れたりケチャップを付けても！
- 1
菜の花は軸と葉に切り分ける。 軸から先に湯に入れ、葉を入れてサッと茹でる。 水切りし、2㎝幅に切る。 ※上部に菜の花を飾る場合は、数本残しておく。
- 2
ボールにA ツナ1缶、卵3個、牛乳大さじ2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温める。 ②を流し入れ、数回回しながら混ぜる。
- 4
蓋をして(蓋が無ければ、アルミホイルで覆う) 弱火で6～8分蒸し焼きする。 お好みの焼き加減でお皿に盛り、黒こしょうをかける。
レシピID
371424
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。