副菜
菜の花とツナのオープンオムレツ
投稿日2019/01/30
更新日2019/01/30
調理時間15分
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（41）
春野菜の菜の花とツナを合わせたオムレツです。シンプルに菜の花を堪能できます。朝食やブランチに♪
材料2人分（2～3人分）
- 菜の花50ｇ
- Aツナ1缶(オイルを切る)
- A卵3個
- A牛乳大さじ2
- A塩ひとつまみ
- オリーブオイル小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
塩分添加のツナ缶を使用しています。 塩分不使用の場合は、塩を増やして調味してください。 または、チーズを入れたりケチャップを付けても！
- 1
菜の花は軸と葉に切り分ける。 軸から先に湯に入れ、葉を入れてサッと茹でる。 水切りし、2㎝幅に切る。 ※上部に菜の花を飾る場合は、数本残しておく。
- 2
ボールにA ツナ1缶、卵3個、牛乳大さじ2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温める。 ②を流し入れ、数回回しながら混ぜる。
- 4
蓋をして(蓋が無ければ、アルミホイルで覆う) 弱火で6～8分蒸し焼きする。 お好みの焼き加減でお皿に盛り、黒こしょうをかける。
レシピID
371424
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。