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    副菜

    菜の花とツナのオープンオムレツ

    • 投稿日2019/01/30

    • 更新日2019/01/30

    • 調理時間15

    春野菜の菜の花とツナを合わせたオムレツです。シンプルに菜の花を堪能できます。朝食やブランチに♪

    材料2人分2~3人分

    • 菜の花
      50g
    • A
      ツナ
      1缶(オイルを切る)
    • A
      3個
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      ひとつまみ
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    塩分添加のツナ缶を使用しています。 塩分不使用の場合は、塩を増やして調味してください。 または、チーズを入れたりケチャップを付けても!

    • 1

      菜の花は軸と葉に切り分ける。 軸から先に湯に入れ、葉を入れてサッと茹でる。 水切りし、2㎝幅に切る。 ※上部に菜の花を飾る場合は、数本残しておく。

    • 2

      ボールにA ツナ1缶、卵3個、牛乳大さじ2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。

    • 3

      小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温める。 ②を流し入れ、数回回しながら混ぜる。

    • 4

      蓋をして(蓋が無ければ、アルミホイルで覆う) 弱火で6~8分蒸し焼きする。 お好みの焼き加減でお皿に盛り、黒こしょうをかける。

    レシピID

    371424

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History