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ロゼワインが気になる春にオススメの、甘くないおつまみムースです。トマトジュースを使用します。ロゼスパークリングワインのおつまみに♪
チーズはお好みのチーズを削って下さい。 オリーブオイルをかけても美味しいです。
板ゼラチンは水に漬けておく。
イチゴはヘタを取る。(2~3個飾り用に残しておく。) 小鍋にトマトジュース(食塩無添加)・塩を入れ弱火にかける。 沸騰しない程度に温め、板ゼラチンを入れて溶かし、熱を取る。
イチゴと生クリームをミキサーに入れ、撹拌する。 ①と混ぜあわせる。
容器に入れ、5時間ほどしっかり冷蔵庫で冷やす。 チーズ(削ったもの)をかけ、イチゴを飾る。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人家族です。