イチゴとトマトのおつまみムース

15

2019.03.08

分類副菜

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 373239

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ロゼワインが気になる春にオススメの、甘くないおつまみムースです。トマトジュースを使用します。ロゼスパークリングワインのおつまみに♪

    材料6人分(4~6人分(小グラス))
    イチゴ 10個
    トマトジュース(食塩無添加) 150ml
    生クリーム 100ml
    小さじ1/3
    板ゼラチン 2枚
    チーズ(削ったもの) 適量
    作り方
    Point!
    チーズはお好みのチーズを削って下さい。
    オリーブオイルをかけても美味しいです。
    1. 板ゼラチンは水に漬けておく。
    2. イチゴはヘタを取る。(2~3個飾り用に残しておく。)

      小鍋にトマトジュース(食塩無添加)・塩を入れ弱火にかける。
      沸騰しない程度に温め、板ゼラチンを入れて溶かし、熱を取る。
    3. イチゴと生クリームをミキサーに入れ、撹拌する。
      ①と混ぜあわせる。
    4. 容器に入れ、5時間ほどしっかり冷蔵庫で冷やす。
      チーズ(削ったもの)をかけ、イチゴを飾る。
    2 15
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