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イチゴとトマトのおつまみムース

15
ムースの
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2019.03.08

分類副菜

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID373239

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ロゼワインが気になる春にオススメの、甘くないおつまみムースです。トマトジュースを使用します。ロゼスパークリングワインのおつまみに♪

ムース トマト ムース オイル 生クリーム いちご オリーブ ゼラチン チーズ ジュース ミキサー

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材料6人分(4~6人分(小グラス))
イチゴ 10個
トマトジュース(食塩無添加) 150ml
生クリーム 100ml
小さじ1/3
板ゼラチン 2枚
チーズ(削ったもの) 適量
作り方
Point!
チーズはお好みのチーズを削って下さい。 オリーブオイルをかけても美味しいです。
  1. 板ゼラチンは水に漬けておく。
  2. イチゴはヘタを取る。(2~3個飾り用に残しておく。)

    小鍋にトマトジュース(食塩無添加)・塩を入れ弱火にかける。
    沸騰しない程度に温め、板ゼラチンを入れて溶かし、熱を取る。
  3. イチゴと生クリームをミキサーに入れ、撹拌する。
    ①と混ぜあわせる。
  4. 容器に入れ、5時間ほどしっかり冷蔵庫で冷やす。
    チーズ(削ったもの)をかけ、イチゴを飾る。
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