副菜
イチゴとトマトのおつまみムース
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間15分(作業時間のみ)
ロゼワインが気になる春にオススメの、甘くないおつまみムースです。トマトジュースを使用します。ロゼスパークリングワインのおつまみに♪
材料6人分（4～6人分（小グラス））
- イチゴ10個
- トマトジュース（食塩無添加）150ml
- 生クリーム100ml
- 塩小さじ1/3
- 板ゼラチン2枚
- チーズ（削ったもの）適量
作り方
ポイント
チーズはお好みのチーズを削って下さい。 オリーブオイルをかけても美味しいです。
- 準
板ゼラチンは水に漬けておく。
- 1
イチゴはヘタを取る。（2～3個飾り用に残しておく。） 小鍋にトマトジュース（食塩無添加）・塩を入れ弱火にかける。 沸騰しない程度に温め、板ゼラチンを入れて溶かし、熱を取る。
- 2
イチゴと生クリームをミキサーに入れ、撹拌する。 ①と混ぜあわせる。
- 3
容器に入れ、5時間ほどしっかり冷蔵庫で冷やす。 チーズ（削ったもの）をかけ、イチゴを飾る。
レシピID
373239
質問
作ってみた!
「ムース」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「いちご」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
