そら豆のクリーミー酒粕和え

材料2人分（2～3人分）

• そら豆
  8～10さや
• 酒粕
  50g
• 牛乳
  100ml
• みそ
  小さじ2

作り方

• 1

  そら豆をさやから外し、黒い部分に包丁で切り込みを入れる。 1分半ほど湯がき、ザルに上げる。

• 2

  小鍋に牛乳・酒粕を入れる。 弱火で温めながら、混ぜながら酒粕を溶かし煮詰める。 （鍋底が焦げ付かないように、弱火から極弱火で絶えず混ぜる。）

• 3

  とろんと煮詰まったら、みそを入れ全体と混ぜる。 火を止め、そら豆を入れてできあがり。

ポイント

酒粕にはアルコール分が含まれますので、食べる際は気を付けてください。 そら豆以外の豆や野菜でも美味しいです！

作ってみた！

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