主菜
鰆のつけごま焼き
投稿日2019/03/25
更新日2019/03/25
調理時間15分(漬け時間省く)
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（104）
鰆の美味しい季節に、簡単なつけ焼きです。ごまの香ばしい香りをプラスして、ふっくら柔らかな鰆でご飯が進みます。
材料2人分
- 鰆2切れ
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ2
- 白ごま小さじ1
- 黒ごま小さじ1
作り方
ポイント
ごまをまぶす際、皮部分がこぼれやすいので、なるべく身の方にもスプーンで押さえながらまぶします。
- 1
鰆は半分に切る。 A 酒小さじ2、醤油小さじ2、本みりん小さじ2と合わせ、30分ほど冷蔵庫で漬ける。 白ごまと黒ごまを合わせておく。
- 2
魚焼きグリルで鰆を焼く。 （全体で中火10分ほど焼く。） 途中5～6分経ったら、上から合わせたごまをまぶす。 さらにこんがり焼けるまで、5分ほど約。
レシピID
373837
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。