主食
オリーブオイルホワイトソースのグラタンバゲット
投稿日2020/02/13
更新日2020/02/13
調理時間20分
バターではなくオリーブオイルで作るホワイトソースは、フルーティーですっきりとした味わいです。バゲットに載せてチーズと合わせてグラタンパンに。朝ごはんやブランチに♪
材料2人分
- バゲット20cm
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 牛乳200ml
- 塩小さじ1/3
- マッシュルーム2～3個(お好みの具材)
- ピザ用チーズ適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ホワイトソースはたっぷりできあがります。 使い切りたい場合は、ソースの材料は半量で作って下さい。 今回はマッシュルームでしたが、野菜やハム、ツナなど具材はお好みのものでOKです。
- 1
バゲットは4等分し、中身をソースが入る程度に少しくり抜く。 マッシュルームはスライスする。
- 2
小さめのフライパンに小麦粉とオリーブオイルを入れよく混ぜる。
- 3
弱火にかけ、牛乳を2～3回に分けながら加える。 ダマにならないように、都度ヘラで混ぜ合わせる。
- 4
塩を入れ味を調える。 マッシュルームを加え、弱火で混ぜながら数分煮る。
- 5
バゲットに④を載せる。
- 6
お好みの量のピザ用チーズを載せる。
- 7
トースターで焼き色が付くまで焼く。 黒こしょうを挽いて、できあがり。
レシピID
386143
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「マッシュルーム」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
