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    チコリのハーブソテー

    副菜

    チコリのハーブソテー

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    • 投稿日2020/10/21

    • 調理時間5

    生でサラダやそのまま食べて美味しいチコリですが、火を入れても美味しいです。火を入れると苦味とほんのり甘みが出ます。ハーブの香りととともに、簡単おつまみに。

    材料2人分

    • チコリ
      1個
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • フレッシュハーブ
      2本(タイムやローズマリー、バジルなど)
    • 白ワイン
      小さじ2
    • 小さじ1/8
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ハーブはフレッシュがなければドライでも可。

    • 1

      チコリは縦4等分に切る。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れる。 チコリ、フレッシュハーブを入れ、チコリの断面に焼き色が付く程度に炒める。

    • 3

      白ワインを回しかける。 塩・こしょうで調味してできあがり。

    レシピID

    400337

    「バジル」の基礎

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    築山紀子
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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは太らない、野菜・果物との組み合わせなど、ヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、2歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History