副菜
チコリのハーブソテー
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間5分
生でサラダやそのまま食べて美味しいチコリですが、火を入れても美味しいです。火を入れると苦味とほんのり甘みが出ます。ハーブの香りととともに、簡単おつまみに。
材料2人分
- チコリ1個
- オリーブオイル小さじ1
- フレッシュハーブ2本(タイムやローズマリー、バジルなど)
- 白ワイン小さじ2
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
作り方
ポイント
ハーブはフレッシュがなければドライでも可。
- 1
チコリは縦4等分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れる。 チコリ、フレッシュハーブを入れ、チコリの断面に焼き色が付く程度に炒める。
- 3
白ワインを回しかける。 塩・こしょうで調味してできあがり。
レシピID
400337
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。