主食
干し芋としめじの炊き込みご飯
投稿日2021/05/17
更新日2021/05/17
調理時間60分(炊飯時間含む)
干し芋はそのままでも美味しいですが、炊き込みご飯の具材にしても、甘みとボリュームが出て美味しくなります。さつまいもときのこ、食物繊維が取れる炊き込みご飯。おかずと一緒にいただけるように、シンプルな塩のみの味付けです。
材料2人分
- 米1合
- 干し芋50g
- しめじ30g
- 水180ml
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 小口ねぎ適量
- バター10g(適宜)
作り方
ポイント
今回はしめじを使用していますが、きのこはお好みのものでOKです。
- 1
米を洗い、ザルにあげておく。 干し芋は1cm角に切る。 しめじは石突を切り、ほぐす。
- 2
炊飯釜に米・水・塩・酒を入れ一混ぜし、干し芋としめじを入れ炊飯する。 小口ねぎを散らす。
- 3
※お好みで、炊き上がったらバターを最後に10gほど加えて混ぜ合わせても美味しいです。
レシピID
412846
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。