副菜
粒マスタードのポンデケージョ
投稿日2021/06/20
更新日2021/06/20
調理時間50分
白玉粉で作るポンデケージョ。チーズの入った発酵なしのおつまみパンに、粒マスタードを入れて。ワインのおつまみに。
材料（8個分）
- 白玉粉80g
- 溶き卵1/2個分
- 牛乳50g
- 粉チーズ15g
- 粒マスタード小さじ2
- オリーブオイル10g
作り方
ポイント
1で混ぜ合わせた後、粉が水分を吸収するので、10～15分ほどおいて下さい。
- 1
ボールに牛乳、溶き卵を入れ混ぜる。 白玉粉を入れ、全体をよく混ぜ、10～15分ほどおく。
- 2
粉チーズ、粒マスタード、オリーブオイルを入れ捏ねてひとまとめにする。 冷蔵庫で20分ほど休ませる。
- 3
生地を8等分にし、丸める。 オーブンシートの上に載せ、予熱180度で18～20分焼く。
レシピID
414596
質問
作ってみた!
- ぴゅれもん
2022/04/06 22:57
美味しかったのでまた作りたいのですが、少しだけパサつきが気になりました。生地を休ませる時間をもっと長くしたらしっとりするでしょうか…？
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。