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タコとドライトマトの炭酸煮

副菜

タコとドライトマトの炭酸煮
  • 投稿日2021/12/15

  • 調理時間40

タコとドライトマトを炭酸水でじっくり煮込みます。柔らかくしっとりと仕上がり、にんにくとハーブがふわりと香ります。お酒のおつまみに。ロゼワインにも合いますよ。

材料2人分

  • ゆでタコ
    120g
  • ドライトマト
    10g
  • A
    炭酸水
    200ml
  • A
    白ワイン
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • タイム
    2~3本
  • にんにく
    1片

作り方

ポイント

にんにくはふわりと香るように、包丁で叩いて割ってから加えました。

  • 1

    ゆでタコ、ドライトマトは一口大に切る。 にんにくは皮をむき、叩いて割っておく。

  • 2

    小鍋にA 炭酸水200ml、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/4を入れ煮立たせる。

  • 3

    1とタイムを加え、弱火にする。 蓋をして30分ほどじっくり煮込む。

レシピID

427675

「にんにく」の基礎

「たこ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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